Sagra degli Gnocchi di San Sanasà

Les gnocchis du saint patron

À Sannazzaro de' Burgondi, dans la province de Pavie, le 28 juillet, on célèbre les Saints Nazzaro et Celso, patrons de la ville. Et au cœur de la Lomellina, la fête patronale s'appelle, pour tous, "San Sanasà". Le plat qui accompagne depuis toujours cette célébration est unique : les gnocchis. D'où le nom de la Sagra degli Gnocchi di San Sanasà, l'une des manifestations les plus senties du calendrier sannazzarese.

Une tradition paysanne remise en vie

La fête redonne vie à une coutume ancienne et très concrète. Les pommes de terre nouvelles, cultivées dans les potagers familiaux, étaient récoltées en été pour être conservées pendant l'hiver. Justement pendant la période de la fête patronale, dans chaque famille, les pommes de terre étaient "testées" en préparant des gnocchis : c'était le moyen de vérifier leur qualité avant de les mettre de côté. La Pro Loco a redonné vie à cette mémoire paysanne en la transformant en une grande fête communautaire.

Plusieurs quintaux de gnocchis sur la place Mainoli

Le cœur de la manifestation est la place Mainoli, où la Pro Loco prépare plusieurs quintaux de gnocchis rigoureusement faits maison, servis en plusieurs versions : les classiques à la sauce ragù et ceux au pesto. Les soirées sont accompagnées de musique live et d'orchestres de danse, dans une atmosphère conviviale qui attire chaque année de nombreux visiteurs de la Lomellina et d'ailleurs.

Un rendez-vous estival à ne pas manquer

Pour ceux qui visitent la province de Pavie fin juillet, la Sagra degli Gnocchi di San Sanasà est l'occasion parfaite pour goûter un plat traditionnel et respirer l'identité d'un village qui fait de la convivialité et de la Pro Loco un point d'orgueil.