Sagra degli Gnocchi di San Sanasà

Los ñoquis del santo patrón

En Sannazzaro de' Burgondi, en la provincia de Pavía, el 28 de julio se celebran los Santos Nazzaro y Celso, protectores de la ciudad. Y en el corazón de Lomellina, la fiesta patronal se llama, para todos, "San Sanasà". El plato que siempre acompaña esta festividad es uno solo: los ñoquis. De ahí el nombre de la Sagra degli Gnocchi di San Sanasà, una de las manifestaciones más sentidas del calendario de Sannazzaro.

Una tradición campesina recuperada

La fiesta recupera una costumbre antigua y muy concreta. Las patatas nuevas, cultivadas en los huertos caseros, se recogían en verano para conservarlas durante el invierno. Precisamente en el periodo de la fiesta patronal, en cada familia las patatas se "probaban" preparando los ñoquis: era la forma de verificar su calidad antes de guardarlas. La Pro Loco ha devuelto la vida a esta memoria campesina transformándola en una gran fiesta comunitaria.

Varios quintales de ñoquis en piazzale Mainoli

El corazón de la manifestación es piazzale Mainoli, donde la Pro Loco prepara varios quintales de ñoquis rigurosamente caseros, servidos en varias versiones: los clásicos al ragú y los al pesto. Las veladas van acompañadas de música en vivo y orquestas de baile, en un ambiente de convivencia que atrae cada año a muchos visitantes de Lomellina y de otras regiones.

Una cita de verano que no te puedes perder

Para quienes visitan la provincia de Pavía a finales de julio, la Sagra degli Gnocchi di San Sanasà es la ocasión perfecta para probar un plato tradicional y respirar la identidad de un pueblo que hace de la convivencia y de la Pro Loco un motivo de orgullo.