Rassegna Gastronomica dell'Asparago Bianco di Bassano DOP
Deux mois de menus dédiés à l'or blanc de Bassano del Grappa
Présentation de Rassegna dell'Asparago Bianco
L'or blanc de Bassano
L'Asparago Bianco di Bassano DOP est l'un des produits les plus appréciés de la piémontaise vénitienne : tendre, doux et sans amertume, il pousse dans les terres sablonneuses autour de Bassano del Grappa (province de Vicence) et est récolté à la main. Chaque printemps, il est le protagoniste d'une longue Rassegna Gastronomica qui implique les restaurants de la ville et de la région.
Une tradition de plus de quarante ans
Promue par le Gruppo Ristoratori Bassanesi de Confcommercio, la rassegna propose des menus dédiés à l'asperge blanche et une série de dîners de gala dans les restaurants participants, où les chefs réinterprètent le légume selon des recettes traditionnelles et des propositions créatives. La saison suit le calendrier paysan, qui veut que l'asperge soit à table de la Saint-Joseph (19 mars) à la Saint-Antoine (13 juin).
Entre cuisine et culture du territoire
Outre les plats, la manifestation est une occasion de découvrir la culture œnogastronomique de Bassano et de la Vénétie, en dialogue avec la Cuisine Italienne candidate au patrimoine UNESCO. Un rendez-vous attendu par les passionnés et les touristes qui associent la visite de la ville du Pont des Alpins à la découverte d'un produit identitaire.
Rassegna dell'Asparago Bianco — édition 2026
La 46ème édition de la Rassegna a été présentée le 18 mars et a officiellement ouvert la saison le 19 mars 2026, conformément à la tradition qui veut que l'Asparago Bianco di Bassano DOP soit à table de la Saint-Joseph à la Saint-Antoine.
Promue par le Gruppo Ristoratori Bassanesi de Confcommercio, elle propose des menus dédiés dans les restaurants de la région et un calendrier de dix dîners de gala répartis du 27 mars au 22 mai 2026, où les chefs célèbrent le légume aux côtés des excellences locales.
Programme Rassegna dell'Asparago Bianco 2026
18–19 mars 2026 — Lancement de la saison
- 18 mars — Présentation de la rassegna
- 19 mars — Ouverture officielle de la saison de l'Asparago Bianco di Bassano DOP
27 mars — 22 mai 2026 — Dîners de gala
- Dix dîners de gala dans les restaurants participants, avec des menus dédiés à l'asperge blanche et aux produits du terroir
Menus à base d'asperges disponibles dans les restaurants participants pendant toute la durée de la rassegna. Calendrier détaillé auprès des établissements individuels et des canaux de Confcommercio Bassano.
Temps forts Rassegna dell'Asparago Bianco 2026
Les dix dîners de gala du 27 mars au 22 mai et les menus dédiés dans les restaurants de la région.
Tarifs Rassegna dell'Asparago Bianco 2026
Informations pratiques — Rassegna dell'Asparago Bianco
Comment participer
La rassegna se déroule dans les restaurants participants de Bassano del Grappa et de la région. La réservation est conseillée pour les dîners de gala et les menus dédiés auprès des établissements individuels.
Comment venir
Bassano del Grappa est accessible en train et en voiture par l'autoroute A31 Valdastico et la SS47 Valsugana.
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Où se déroule — Rassegna dell'Asparago Bianco
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