Purcitade de San Pauli

La purcitade, rite d'hiver frioulan

La Purcitade di San Pauli est l'une de ces traditions qui racontent un village à travers ses gestes les plus simples. À Mortegliano, dans la plaine d'Udine, la fête se célèbre à la veille de San Paolo, saint patron du village, et plonge ses racines dans la culture paysanne frioulane : la purcitade était l'abattage du porc, un moment collectif qui, au cœur de l'hiver, rassemblait familles et voisins autour du travail et de la table.

Une journée suivant les rythmes d'antan

La manifestation évoque ce rite avec authenticité, "sans hâte", en suivant les rythmes du passé. La journée s'ouvre le matin avec la découpe des viandes, se poursuit avec des amuse-gueules à base de porc et le déjeuner alpin, pour se conclure par la soirée des jeunes qui anime l'espace festif entre musique et danse. C'est une fête qui unit cuisine partagée, communauté et convivialité.

Tradition et solidarité

Outre sa valeur culturelle, la Purcitade a souvent une dimension solidaire : le produit de la fête est destiné à des initiatives caritatives en faveur du territoire. Ainsi, la reconstitution d'un geste ancien devient aussi une occasion d'engagement pour la communauté de la Commune de Mortegliano (Province d'Udine), le village célèbre pour le plus haut campanile d'Italie.