Nuit de la Sfogliatella

La Nuit de la Sfogliatella à Lama dei Peligni

Chaque année, la veille du Ferragosto, le petit village de Lama dei Peligni, au pied du massif de la Majella au cœur de la province de Chieti, célèbre son dessert emblématique avec la Nuit de la Sfogliatella. Le 14 août, le centre historique se transforme en un parcours de goût et de musique : les stands gastronomiques ouvrent en fin d'après-midi et la fête se poursuit jusqu'au bout de la nuit, animée par des groupes folkloriques itinérants, des spectacles et des danses sur la place.

La sfogliatella de Lama, un dessert à l'histoire noble

La protagoniste de la soirée est la sfogliatella de Lama dei Peligni, un dessert dont les racines remontent au début du XXe siècle. Selon la tradition, c'est Donna Anna Di Guglielmo, épouse du baron Tabassi, qui a apporté la recette napolitaine de la sfogliatella au village, en la réinterprétant avec les ingrédients du terroir abruzzais. Longtemps restée un secret de famille, la recette est devenue un patrimoine populaire à partir des années soixante, lorsque la cuisinière de la famille l'a partagée avec les femmes du village.

La version locale se distingue de la version napolitaine par son fourrage : confiture de raisin Montepulciano, confiture de cerises noires et de pêches, moût cuit, noix, chocolat noir et une touche de café, le tout enfermé dans une pâte très fine travaillée à la main. Le résultat est un dessert parfumé, moelleux et au goût incomparable, devenu l'ambassadeur gastronomique de toute la zone de la Majella.

Une fête populaire entre saveurs et folklore

La Nuit de la Sfogliatella est bien plus qu'une dégustation : c'est une fête communautaire qui remplit la Piazza Umberto I et les rues du centre historique. Parmi les stands, on peut déguster, outre la sfogliatella, d'autres spécialités de la cuisine abruzzaise, tandis que la musique live et les groupes itinérants accompagnent les visiteurs et les résidents dans une atmosphère festive et conviviale. L'événement attire chaque année de nombreux touristes qui, profitant des vacances d'été et de la proximité du Parc National de la Majella, choisissent Lama dei Peligni comme étape de goût et de nature.

Lama dei Peligni, village de la Majella

Situé dans les Abruzzes, dans la commune de Lama dei Peligni, le village est célèbre non seulement pour sa sfogliatella mais aussi pour les suggestives Grotte del Cavallone et pour la proximité des sentiers du Parc National de la Majella. La Nuit de la Sfogliatella, avec la Fête de la Sfogliatella qui a lieu au printemps, témoigne de la fierté avec laquelle la communauté préserve et transmet ce dessert d'ancienne noblesse, devenu aujourd'hui une tradition populaire partagée.