La Notte dei Grani

La Notte dei Grani, la fête du pain à Villa Baldassarri

La Notte dei Grani est l'événement estival qui transforme chaque mois d'août Villa Baldassarri, un petit hameau de la commune de Guagnano dans la province de Lecce, en un grand récit collectif dédié au pain et à la terre. Promue et organisée par la commune de Guagnano, la manifestation célèbre la culture du grain, la convivialité des fours communautaires et les racines paysannes du Salento, en plaçant au centre le thème de la nourriture comme élément de tradition et moteur de développement durable pour les territoires.

Céréales anciennes et fours communautaires

Le cœur de la fête réside dans le lien entre Villa Baldassarri et ses fours communautaires, lieux où, pendant des générations, les familles du village ont apporté leur pain à cuire. Tout l'événement tourne autour de cette mémoire : de la redécouverte des céréales anciennes comme le Senatore Cappelli à la panification traditionnelle, des friselle à la puccia matassarrese, jusqu'aux pains plus particuliers comme celui au sarrasin. Un patrimoine gastronomique et culturel que La Notte dei Grani souhaite préserver et relancer.

Un parcours entre ateliers, conférences et dégustations

Le programme allie culture et goût dans un parcours qui serpente à travers les rues et les cours du village. On y trouve des ateliers de panification, des conférences et des rencontres dédiées à la nourriture comme récit des communautés, à l'innovation sociale et à la durabilité, accompagnés par des dégustations de produits typiques des activités locales. Parmi les spécialités proposées lors des éditions précédentes : pittule sucrées et salées, calzoni frits, planches de charcuterie et fromages, et les nombreuses variétés de pain du territoire.

Musique, arts de rue et communauté

À la tombée de la nuit, la fête s'illumine de musique live, de spectacles, de clowneries et d'artistes de rue qui animent les places et les ruelles. Les éditions passées ont accueilli des noms liés à la scène du Salento et nationale, avec des DJ sets, des concerts et des performances qui entremêlent tradition populaire et langages contemporains, dans un climat de grande participation communautaire.

Guagnano et la tradition paysanne du Salento

La Notte dei Grani s'inscrit pleinement dans l'été de la commune de Guagnano, terre de vin et de campagnes qui racontent l'âme agricole des Pouilles. Pour le visiteur qui arrive dans le Salento, l'événement est une occasion authentique de découvrir un village loin des grands flux touristiques et de vivre une fête née de la base, où le pain devient symbole d'identité, de partage et de lien avec la terre.

Édition 2026

Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées par les organisateurs. Sur la base des éditions précédentes, le rendez-vous est attendu courant août à Villa Baldassarri. Le programme complet, avec les invités, les ateliers et les propositions gastronomiques, sera communiqué par la commune de Guagnano dans les semaines précédant l'événement.