Grande Rustida des Pêcheurs

La fête du poisson des pêcheurs de Cesenatico

La Grande Rustida dei Pescatori est l'une des soirées gastronomiques les plus appréciées de l'été à Cesenatico, sur le littoral de la province de Forlì-Cesena, en Émilie-Romagne. Chaque année, à la veille du Ferragosto, la place du Marché aux Poissons s'anime dès l'après-midi : ce sont les pêcheurs de la Cooperativa Pescatori Cesenatico, avec leurs familles, qui allument les grills et cuisinent personnellement le poisson pêché dans l'Adriatique pour les résidents et les touristes.

Une tradition liée à la mer

La Rustida est née pour célébrer et promouvoir la pêche, depuis toujours l'une des principales activités économiques de Cesenatico, et pour offrir à ceux qui fréquentent les plages en août la possibilité de déguster du poisson frais et local cuisiné directement par ceux qui le ramènent à terre. C'est bien plus qu'une fête populaire : c'est une façon de raconter l'identité maritime de la ville, dont les racines plongent dans le Port-Canal conçu par Léonard de Vinci, cœur historique du village des pêcheurs.

Ce qu'il faut manger

Les spécialités sont celles classiques de la cuisine de mer de la Romagne, simples et généreuses :

• Guazzetto de moules et palourdes, parfumé à la tomate et au persil ;
• Friture mixte de l'Adriatique, croustillante et légère ;
• Spaghetti aux palourdes et pâtes faites maison avec la sauce aux seiches ;
• Poisson bleu grillé, symbole de la rustida de la Romagne.

Il n'est pas nécessaire de réserver : il suffit de faire la queue avec un peu de patience, car l'attente fait partie du rituel de cette soirée populaire.

Musique, bienfaisance et ambiance

La soirée est accompagnée d'un spectacle musical live le long du Port-Canal, dans une atmosphère familiale et conviviale. Un aspect qui rend la manifestation encore plus spéciale est sa finalité solidaire : les recettes sont reversées à des œuvres de bienfaisance, transformant le dîner en un geste de communauté. La Grande Rustida dei Pescatori est ainsi, pour Cesenatico, l'événement qui ouvre les festivités du Ferragosto et rassemble autour de la bonne cuisine de mer toute la ville.