Gran Galà del Pizzolo de Sortino

Une fête dédiée au pizzolo de Sortino

Le Gran Galà del Pizzolo de Sortino est l'événement gastronomique qui célèbre le produit emblématique de la commune de Sortino, dans la province de Syracuse, au cœur du sud-est de la Sicile. Le protagoniste absolu est le pizzolo, un pain levé salé aux racines anciennes, remontant à la Sicile arabo-normande, aujourd'hui reconnu comme produit DeCo (Dénomination Communale) et candidat au titre de patrimoine local. Traditionnellement cuit sur des pierres brûlantes, le pizzolo était le repas consistant des travailleurs agricoles et représente encore aujourd'hui un véritable pan de l'identité de Sortino.

Le pizzolo sous toutes ses formes

Pendant la manifestation, les stands installés sur la Piazza Santa Sofia et dans le centre historique proposent le pizzolo en dizaines de variantes : de la recette classique à base de semoule aux versions gourmandes, jusqu'aux interprétations sucrées à la ricotta et au miel local. Des showcookings et des démonstrations des pizzaioli de Sortino racontent les gestes et les secrets d'une préparation transmise de génération en génération.

Musique, spectacles et culture

Le Gran Galà n'est pas seulement une affaire de gastronomie : les places du village s'animent avec de la musique live, des spectacles itinérants et des moments folkloriques de haut niveau. À l'occasion de la fête, les principaux musées municipaux restent ouverts, notamment le Musée des Pupi, l'Antiquarium Sortinese, le Musée de la Charrette Sicilienne et La Casa dei Nonni, offrant un parcours qui entremêle saveurs et patrimoine culturel.

Sortino et la Vallée de l'Anapo

Adossée à une colline dominant la Vallée de l'Anapo, Sortino est une petite ville riche en histoire, située à quelques kilomètres de la nécropole rupestre de Pantalica, classée au patrimoine de l'UNESCO. Le Gran Galà del Pizzolo représente pour la commune une occasion de promouvoir le territoire ibleo, capable d'attirer visiteurs et curieux à la découverte des excellences gastronomiques et des traditions de la Sicile intérieure. Pour faciliter l'accès au centre historique, un service de navette gratuit est actif pendant les journées de l'événement.