Foire Ancienne Pôm a Möj

Une foire dédiée à un produit oublié

La Foire Ancienne Pôm a Möj est l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier printanier de Casalnoceto, petite commune du Val Curone dans la province d'Alexandrie, au cœur du Piémont. La foire célèbre les pôm a möj (littéralement "pommes au bain"), un produit paysan de très ancienne tradition qui a failli disparaître et qui est aujourd'hui protégé par l'Arche du Goût de la Fondation Slow Food.

Que sont les pôm a möj ?

Les pôm a möj sont des pommes conservées dans une saumure selon une technique née au XIXe siècle, à une époque où Casalnoceto regorgeait de pommiers. Les pommes saines, sans défaut, étaient lavées et immergées pendant environ trois mois dans une dame-jeanne à large goulot, remplie d'un mélange d'un tiers de vin rouge, un tiers de vinaigre de vin maison et un tiers d'eau. Le résultat est un fruit au goût aigre-doux inimitable, traditionnellement servi avec des beignets aux pommes. Une méthode de conservation autrefois répandue dans diverses zones du Piémont et aujourd'hui pratiquement disparue, que la communauté de Casalnoceto continue de préserver avec fierté.

Trois jours entre tradition et saveurs

Pendant la foire, les rues et les places du village se remplissent d'étals de marché dédiés aux produits typiques, à la gastronomie et à l'artisanat local. La Pro Loco de Casalnoceto assure la distribution des pôm a möj et les dégustations de produits du terroir, des beignets aux pommes aux plats traditionnels. Parallèlement au marché, la manifestation propose un riche programme culturel et de spectacles, avec des moments pensés pour les familles, les enfants et les visiteurs curieux de découvrir un coin authentique du Tortonese.

Un événement pour tout le territoire

Organisée par la Commune de Casalnoceto avec la Pro Loco et les associations du village, la foire est en accès libre et gratuit. C'est l'occasion idéale pour une escapade printanière dans le Val Curone, parmi les collines de la province d'Alexandrie, en alliant la découverte d'un produit rare à une journée de fête dans le bourg. Ces dernières années, la manifestation a su tisser un lien entre la mémoire paysanne et de nouveaux regards, de la culture à la science, se confirmant comme une référence pour la valorisation des excellences du Piémont.