Fête du Sanglier et des Bières Artisanales

Une fête au cœur des collines fermanes

La Fête du Sanglier et des Bières Artisanales est l'un des événements estivaux les plus appréciés de Ponzano di Fermo, une petite commune de la province de Fermo, dans la région des Marches. Niché sur une colline entre les vallées du Tenna et de l'Ete, le village ouvre son centre historique pour quelques journées de fête entièrement dédiées à l'un des plats les plus emblématiques de la tradition paysanne locale : le sanglier.

La fête est organisée par la Pro Loco Tre Colli, l'association qui anime la vie culturelle et conviviale du village depuis des années, et s'inscrit dans le calendrier des grandes fêtes estivales de la région de Fermo. C'est un événement qui attire des visiteurs de toute la province, attirés par une cuisine authentique, des prix abordables et une atmosphère familiale qui est devenue sa marque de fabrique.

Le sanglier, star de la table

Le cœur de la manifestation réside dans les stands gastronomiques, où la viande de sanglier est préparée selon des recettes familiales transmises de génération en génération. Les plats phares de la fête sont :

• Tagliatelles au ragù de sanglier, avec des pâtes tirées à la main ;
• la polenta garnie de la même sauce savoureuse ;
• le sanglier en salmì (un civet aromatisé aux herbes, épices et légumes du terroir).

Pour ceux qui n'aiment pas le gibier, des menus alternatifs avec d'autres spécialités de la cuisine des Marches sont également proposés. Le tout est accompagné de vin local et d'une sélection de bières fraîches et artisanales, qui donnent leur nom à la manifestation et complètent l'expérience gastronomique.

Musique, folklore et ambiance de village

Outre la bonne chère, la fête propose des soirées animées par des groupes de musique live et des moments de divertissement qui transforment le centre historique en un grand espace de fête. Lors des éditions les plus riches, le dimanche se terminait par un spectacle pyrotechnique tiré depuis la tour du château, un point de vue panoramique suggestif du village. C'est cette combinaison de gastronomie, de musique et de tradition populaire qui fait de cet événement un classique de l'été ferman.

Un rendez-vous estival à ne pas manquer

La Fête du Sanglier et des Bières Artisanales se tient généralement début août et en 2026, elle est également liée à la Beer Run, une course pédestre non compétitive organisée par la Pro Loco Tre Colli : les participants à la course peuvent ensuite s'arrêter pour dîner dans les stands de la fête. Pour un voyageur souhaitant découvrir les Marches authentiques, loin des destinations les plus fréquentées, c'est une manière parfaite de découvrir le village de Ponzano di Fermo et les saveurs de sa tradition.