Fête du Salami Cuit et de la Grepola
Le salami cuit De.Co. et la grepola, stars de la Bassa Bresciana
Présentation de Fête du Salami Cuit
Deux saveurs de la tradition paysanne
À Quinzano d'Oglio, commune de la province de Brescia dans la Bassa Bresciana, la Fête du Salami Cuit et de la Grepola est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés de l'automne. Les protagonistes sont deux produits identitaires : le salami cuit, décoré de la De.Co. (Dénomination Communale) pour garantir son authenticité, et la grepola, résidu croustillant de la transformation de la graisse de porc, symbole de la cuisine pauvre et savante de la plaine.
En parallèle de la Journée du Remerciement
La fête se déroule en même temps que la historique Journée du Remerciement du monde agricole, qui en est à plus de soixante-dix éditions, une union qui allie tradition paysanne et esprit communautaire. La matinée débute par le rassemblement des tracteurs sur le Viale Gandini, suivi de la messe dans l'église paroissiale et du défilé des machines agricoles dans les rues du village jusqu'au cimetière, accompagné par la Banda Quinzanese, dans un moment de mémoire et de gratitude envers le travail de la terre.
Stands, exposants et mât de cocagne
À midi, l'inauguration officielle de la foire a lieu : l'espace gastronomique accueille plus de 100 exposants lombards, aux côtés du marché artisanal et de l'exposition de tracteurs d'époque. Sur la place, on trouve également le traditionnel mât de cocagne, un jeu qui amuse petits et grands.
Le déjeuner communautaire
Le cœur convivial de la journée est le déjeuner sous la loggia de l'Oratorio Estivo : le spiedo bresciano, le salami cuit avec polenta et épinards sont les plats phares, à déguster sur place ou à emporter. La Fête du Salami Cuit et de la Grepola raconte ainsi l'âme agricole et gourmande de Quinzano d'Oglio, en Lombardie, entre saveurs authentiques et traditions qui perdurent dans le temps.
Fête du Salami Cuit — édition 2026
L'édition 2026, la 21ème, de la Fête du Salami Cuit et de la Grepola est attendue dans les premiers jours de novembre à Quinzano d'Oglio, en association comme le veut la tradition avec la Journée du Remerciement du monde agricole.
La formule établie comprend le rassemblement et le défilé des tracteurs, la messe, l'exposition de machines agricoles d'époque, l'espace gastronomique avec plus de 100 exposants lombards et le déjeuner communautaire à base de spiedo bresciano, salami cuit De.Co., polenta et épinards. La date exacte et le programme détaillé seront communiqués par les organisateurs dans les semaines précédant l'événement.
Programme Fête du Salami Cuit 2026
Sur la base des éditions récentes, la journée se déroule comme suit :
- 8h30 — Rassemblement des tracteurs sur le Viale Gandini.
- 9h30 — Sainte Messe dans l'église paroissiale.
- 10h30 — Défilé des machines agricoles dans les rues du village jusqu'au cimetière, accompagné par la Banda Quinzanese.
- 11h30 — Coupure du ruban et ouverture officielle de la foire.
- Déjeuner — Sous la loggia de l'Oratorio Estivo : spiedo bresciano, salami cuit avec polenta et épinards, sur place ou à emporter.
- Toute la journée — Plus de 100 exposants, marché artisanal, exposition de tracteurs d'époque et mât de cocagne sur la place.
Temps forts Fête du Salami Cuit 2026
Tarifs Fête du Salami Cuit 2026
Informations pratiques — Fête du Salami Cuit
Où
Centre historique de Quinzano d'Oglio (BS), Bassa Bresciana. Rassemblement des tracteurs sur le Viale Gandini, déjeuner sous la loggia de l'Oratorio Estivo.
Comment s'y rendre
En voiture depuis la SP IX ou la SP24, entre Verolanuova et Pontevico ; en train jusqu'à Brescia ou Crémone, puis liaison locale.
Entrée
Entrée libre. Le déjeuner communautaire et les dégustations sont payants, également disponibles à emporter.
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Où se déroule — Fête du Salami Cuit
Centro storico di Quinzano d'Oglio