Fête du Pezzente

La charcuterie des pauvres devenue délice

À Gorgoglione, petit village de la province de Matera perché sur les hauteurs de la Lucanie intérieure, il y a une saveur qui raconte l'histoire paysanne de cette terre : le pezzente. Humble dans ses origines — autrefois préparé avec les parties moins nobles du porc — mais riche en goût et en mémoire, il est aujourd'hui considéré comme une véritable spécialité et un symbole de l'identité gastronomique du territoire. C'est à lui qu'est dédiée la Fête du Pezzente, l'un des rendez-vous les plus attendus de l'été gorgoglionese.

Une fête dans le 'village des fous'

Gorgoglione aime à s'auto-définir avec auto-dérision comme le village des fous, pour cette touche de folie, de gaieté et d'insouciance qui anime sa communauté. La fête, qui se tient sur la Piazza Zanardelli au cœur du village, reflète pleinement cet esprit : aux dégustations de pezzente et de plats de la tradition paysanne s'ajoutent musique live et animation qui transforment la soirée en une grande fête populaire.

Gorgoglione et ses saveurs

La Fête du Pezzente fait partie d'un riche calendrier estival, organisé par la Pro Loco et la Municipalité, qui célèbre la gastronomie lucanienne et comprend également la renommée Fête de l'Involtino. Visiter Gorgoglione en ces jours signifie redécouvrir les saveurs authentiques du passé et vivre des soirées sous le signe de la culture, du territoire et de la convivialité, dans un village accueillant immergé dans la Lucanie la plus authentique.