Fiesta del Pezzente

El embutido de los pobres que se convirtió en delicia

En Gorgoglione, un pequeño pueblo de la provincia de Matera encaramado en las alturas del interior de Lucania, hay un sabor que cuenta la historia campesina de esta tierra: el pezzente. Un embutido humilde en sus orígenes —antiguamente preparado con las partes menos nobles del cerdo— pero rico en sabor y memoria, hoy se considera una verdadera exquisitez y un símbolo de la identidad gastronómica del territorio. Es a él a quien está dedicada la Fiesta del Pezzente, una de las citas más esperadas del verano gorgoglionese.

Una fiesta en el 'pueblo de los locos'

Gorgoglione ama definirse con autoironía como el pueblo de los locos, por ese toque de locura, alegría y despreocupación que anima a su comunidad. La fiesta, que se celebra en Piazza Zanardelli en el corazón del pueblo, refleja plenamente este espíritu: a las degustaciones del pezzente y de los platos de la tradición campesina se suman música en vivo y animación que transforman la velada en una gran fiesta popular.

Gorgoglione y sus sabores

La Fiesta del Pezzente forma parte de un rico calendario de verano, organizado por la Pro Loco y el Ayuntamiento, que celebra la gastronomía de Lucania e incluye también la renombrada Fiesta del Involtino. Visitar Gorgoglione en estos días significa redescubrir los sabores auténticos del pasado y vivir veladas en nombre de la cultura, el territorio y la convivialidad, en un pueblo acogedor inmerso en la Lucania más genuina.