Sagra del Pezzente

Il salume dei poveri diventato delizia

A Gorgoglione, piccolo borgo della provincia di Matera arroccato sulle alture della Lucania interna, c'è un sapore che racconta la storia contadina di questa terra: il pezzente. Salume umile nelle origini — un tempo preparato con le parti meno nobili del maiale — ma ricco di gusto e di memoria, oggi è considerato una vera prelibatezza e un simbolo dell'identità gastronomica del territorio. È a lui che è dedicata la Sagra del Pezzente, uno degli appuntamenti più attesi dell'estate gorgoglionese.

Una sagra nel 'paese dei pazzi'

Gorgoglione ama definirsi con autoironia il paese dei pazzi, per quel pizzico di follia, allegria e spensieratezza che anima la sua comunità. La sagra, che si tiene in Piazza Zanardelli nel cuore del paese, riflette pienamente questo spirito: alle degustazioni del pezzente e dei piatti della tradizione contadina si affiancano musica dal vivo e animazione che trasformano la serata in una grande festa di popolo.

Gorgoglione e i suoi sapori

La Sagra del Pezzente è parte di un ricco calendario estivo, curato dalla Pro Loco e dal Comune, che celebra la gastronomia lucana e include anche la rinomata Sagra dell'Involtino. Visitare Gorgoglione in questi giorni significa riscoprire i sapori autentici del passato e vivere serate nel segno della cultura, del territorio e della convivialità, in un borgo accogliente immerso nella Lucania più genuina.