Fête du Panino

Une fête qui allie goût et solidarité

Au cœur de l'été salentin, San Donaci, petite commune de la province de Brindisi dans les Pouilles, célèbre l'une de ses manifestations les plus chères : la Fête du Panino. Il ne s'agit pas seulement d'une fête gastronomique, mais d'un événement caritatif qui mêle cuisine de rue de qualité et un lien communautaire et spirituel profond.

Le rendez-vous se tient traditionnellement lors d'une chaude soirée de fin août au Parco Karol Wojtyła, via Machiavelli, où les familles et les visiteurs se retrouvent pour partager de grandes tablées en plein air sous le ciel estival du Salento.

Le protagoniste : le panino salentin

Le cœur de la manifestation est naturellement le panino chaud garni, préparé dans de nombreuses variantes qui racontent les saveurs authentiques de la tradition des Pouilles. Sur les stands, on trouve :

• des sandwichs à la saucisse grillée ;
• des sandwichs au capocollo, charcuterie typique du territoire ;
• des sandwichs à la ventresca ;
• des sandwichs à la saucisse de Francfort, pour les plus jeunes ;

le tout accompagné de vin local et de boissons fraîches comme de l'eau, de la bière, de la limonade et d'autres boissons. C'est la formule simple et gagnante de la fête de village, où la qualité des produits et la convivialité comptent plus que tout.

La mémoire de Mamma Nina

La Fête du Panino est promue par l'Associazione Amici di Mamma Nina, avec le patronage de la municipalité de San Donaci. L'association, née en 2007, préserve et diffuse l'héritage spirituel de Domenica Crocifissa « Nina » Lolli (1911-2006), figure religieuse très aimée, tertiaire franciscaine liée à Padre Pio, qui a consacré sa vie aux œuvres de charité envers les pauvres, les mineurs et les mères en difficulté.

Les bénéfices de la manifestation soutiennent les activités caritatives de l'association et la cause de béatification de Mamma Nina, dont la phase romaine s'est ouverte en 2022. Participer à la fête signifie donc déguster un bon sandwich tout en contribuant à une cause qui appartient à l'identité profonde de la communauté de San Donaci.

Un été d'événements à San Donaci

La Fête du Panino s'inscrit dans un calendrier estival riche pour la petite localité salentine, qui propose également en août la fête patronale en l'honneur de Saint Vincent Ferrer et de Sainte Marie des Grâces, ainsi que le festival gastronomique Antichi Sapori Fest. Un territoire, celui de San Donaci, connu pour sa tradition viticole et pour les saveurs authentiques de la cuisine salentine.