Festa del Panino

Una festa che unisce gusto e solidarietà

Nel cuore dell'estate salentina, San Donaci, piccolo comune della provincia di Brindisi in Puglia, celebra una delle sue manifestazioni più sentite: la Festa del Panino. Non si tratta soltanto di una sagra gastronomica, ma di un evento a scopo benefico che intreccia la buona cucina di strada con un profondo legame comunitario e spirituale.

L'appuntamento si tiene tradizionalmente in una calda serata di fine agosto presso il Parco Karol Wojtyła, in via Machiavelli, dove le famiglie e i visitatori si ritrovano per condividere tavolate all'aperto sotto il cielo estivo del Salento.

Il protagonista: il panino salentino

Cuore della manifestazione è naturalmente il panino caldo farcito, preparato in numerose varianti che raccontano i sapori genuini della tradizione pugliese. Sui banchi si trovano:

• panini con salsiccia alla brace;
• panini con capocollo, tipico salume del territorio;
• panini con ventresca;
• panini con würstel, per i più giovani;

il tutto accompagnato da vino locale e da bevande fresche come acqua, birra, aranciata e bibite. È la formula semplice e vincente della festa di paese, dove la qualità dei prodotti e la convivialità contano più di ogni altra cosa.

La memoria di Mamma Nina

La Festa del Panino è promossa dall'Associazione Amici di Mamma Nina, con il patrocinio del Comune di San Donaci. L'associazione, nata nel 2007, custodisce e diffonde l'eredità spirituale di Domenica Crocifissa «Nina» Lolli (1911-2006), figura religiosa molto amata, terziaria francescana legata a Padre Pio, che dedicò la sua vita alle opere di carità verso i poveri, i minori e le madri in difficoltà.

Il ricavato della manifestazione sostiene le attività caritative dell'associazione e la causa di beatificazione di Mamma Nina, la cui fase romana si è aperta nel 2022. Partecipare alla festa significa quindi gustare un buon panino e, allo stesso tempo, contribuire a una causa che appartiene all'identità profonda della comunità sandonacese.

Un'estate di eventi a San Donaci

La Festa del Panino si inserisce in un calendario estivo ricco per il piccolo centro salentino, che tra agosto propone anche la festa patronale in onore di San Vincenzo Ferrer e Santa Maria delle Grazie e la rassegna enogastronomica Antichi Sapori Fest. Un territorio, quello di San Donaci, noto per la sua tradizione vinicola e per i sapori autentici della cucina salentina.