Fête du Pani Cunzatu

Une fête dédiée au pain garni sicilien

La Fête du Pani Cunzatu est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'été à Capri Leone, une petite commune de la province de Messine surplombant la côte tyrrhénienne des Nebrodi. La fête se déroule dans le hameau côtier de Rocca di Capri Leone, sur la Piazza Mattarella, et tourne autour d'une spécialité humble et savoureuse de la cuisine populaire sicilienne : le pani cunzatu, littéralement le "pain garni".

Qu'est-ce que le pani cunzatu ?

Le pani cunzatu est né comme un plat pauvre des paysans et des pêcheurs : une miche de pain maison, chaude et parfumée, ouverte et garnie d'ingrédients simples du terroir. La recette traditionnelle prévoit des tomates fraîches, du fromage local, des anchois au sel, de l'origan, du sel, du poivre et un généreux filet d'huile d'olive extra vierge sicilienne. C'est une bouchée authentique qui renferme toutes les saveurs de l'île et qui, pendant la fête, est préparée et servie sur le moment aux visiteurs.

Une soirée de fête à Rocca di Capri Leone

La manifestation est organisée par l'Ass. Circolo ANSPI Maria SS. del Tindari, très active dans la vie sociale et religieuse de la communauté. La fête a généralement lieu en août, en plein cœur de la saison estivale, lorsque le village se peuple de résidents et de vacanciers. La soirée associe la dégustation du pain garni à une ambiance de fête populaire, avec de la musique live et une soirée dansante qui anime la place jusqu'à tard, confiée par le passé au De Colores Band.

Tradition populaire et identité des Nebrodi

La Fête du Pani Cunzatu s'inscrit pleinement dans les traditions populaires des petits centres des Nebrodi, où les fêtes estivales sont l'occasion de rencontres, de partage et de valorisation des produits typiques. À Capri Leone, en Sicile, ce rendez-vous représente une façon de redécouvrir la cuisine simple du terroir et de passer une soirée en plein air, entre goût, musique et convivialité, à deux pas de la mer.

Quand a-t-elle lieu ?

L'événement se tient en soirée, généralement à partir de 20h30, sur la Piazza Mattarella à Rocca di Capri Leone. Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées par les organisateurs : il est conseillé de suivre les canaux officiels de la commune de Capri Leone et de l'association organisatrice pour connaître le programme mis à jour.