Fête du Pain Noir à Chardonney

Le pain noir, une tradition alpine séculaire

À Champorcher, commune de la Vallée d'Aoste qui surplombe le Parc naturel du Mont Avic, le « pan ner » (pain noir) est bien plus qu'un aliment : c'est un symbole de la culture alpine. Il s'agit d'un pain à base d'un mélange de farine de froment et de farine de seigle, avec au moins 60% de seigle, parfois enrichi de châtaignes, de cumin et de fruits secs. Traditionnellement, il n'était cuit qu'une seule fois par an dans les fours communaux du village, afin de garantir les provisions pour tout l'hiver.

La fête à Chardonney

La Fête du Pain Noir se déroule chaque année en août dans le hameau de Chardonney, sur la place des remontées mécaniques. La journée est rythmée par deux moments principaux :

• Matin (10h30) : distribution de miches, de douceurs et de pain noir fraîchement sorti du four
• Soir (18h30) : dégustation des plats typiques de la tradition valdôtaine

Outre la partie gastronomique, la fête propose un marché artisanal coloré et des moments de musique et de convivialité. C'est l'occasion de découvrir les saveurs authentiques d'une vallée de montagne et de vivre l'atmosphère d'une communauté qui maintient vivantes ses racines.

Une histoire qui traverse les décennies

La fête du pain noir se tient à Chardonney depuis des décennies — historiquement depuis les années soixante-dix — et est organisée par la Pro Loco Champorcher. Pour les passionnés de traditions alpines, Champorcher est également une étape de la grande fête transfrontalière « Lo Pan Ner », qui en octobre allume les fours de plus de cinquante communes valdôtaines.