La fête du bucatino al sugo au cœur de Casandrino
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La Fête du Bucatino est le rendez-vous gastronomique le plus cher au cœur des habitants de Casandrino, une petite commune de la province de Naples, en Campanie. Depuis près de trente ans, chaque mois de septembre, le village se retrouve autour d'un plat simple et identitaire : le bucatino al sugo, préparé par les bénévoles et servi lors des longues soirées de fête. Arrivée à sa 27e édition en 2025, la fête est désormais une tradition consolidée du calendrier des fêtes populaires de l'arrière-pays napolitain.
Le bucatino est un format de pâtes longues percées au centre, particulièrement apprécié dans la cuisine du Centre et du Sud de l'Italie. À Casandrino, il devient le prétexte pour raconter la tradition paysanne et la culture des pâtes de la région : le bucatino al sugo, agrémenté d'une sauce tomate, est le plat autour duquel tourne toute la manifestation. À côté du plat emblématique, les stands gastronomiques proposent d'autres spécialités de la cuisine campanienne, dans un parcours de saveurs pensé pour tous les âges.
La fête se déroule dans la zone dite pinetina (pinède), à l'arrière du complexe scolaire Marconi Torricelli, un espace en plein air capable d'accueillir chaque soir des familles, des groupes d'amis et des visiteurs des communes voisines. L'ouverture des stands est traditionnellement fixée en soirée, vers 20h30, pour se poursuivre jusqu'à une heure tardive entre musique et spectacles. L'événement se tient normalement dans la première quinzaine de septembre et s'étend sur trois jours.
Le cœur organisationnel de la fête est la Pro Loco Casandrino, qui a célébré en 2025 ses trente ans à l'occasion même de la fête. L'association implique des dizaines de bénévoles dans la préparation des bucatini et dans la gestion de toute la zone, transformant la manifestation en un grand moment de rassemblement pour la communauté. La fête représente également une occasion de valoriser le territoire et les traditions locales de ce coin de la Campanie.
Outre l'aspect gastronomique, la Fête du Bucatino offre un riche programme de musique live, de spectacles et d'animation. Les soirées ont l'atmosphère typique de la fête de village : grandes tablées partagées, lumières, joie et un public intergénérationnel qui se donne rendez-vous au centre de Casandrino d'année en année. C'est un événement conçu pour être vécu en famille, avec une attention particulière portée à l'accueil des plus petits.
Casandrino se situe dans la plaine au nord du chef-lieu, dans une zone densément peuplée de la province de Naples. La fête est devenue au fil des ans un point de référence pour les habitants des communes limitrophes, qui la choisissent pour une soirée de bonne cuisine et de fête. Ceux qui visitent la zone peuvent combiner l'étape gastronomique à la découverte du tissu urbain et des traditions populaires campaniennes, dont le bucatino al sugo est une petite mais authentique expression.
Après la 27e édition de 2025, la Fête du Bucatino devrait revenir à Casandrino en 2026. Pour le moment, la Pro Loco Casandrino n'a pas encore publié les dates officielles ni le calendrier des soirées. Le rendez-vous, comme les années précédentes, est prévu en septembre, avec les stands gastronomiques de bucatino al sugo, de la musique et des spectacles dans la zone de la pinède.
Casandrino se trouve dans la première ceinture au nord de Naples. En voiture, on y accède par l'Asse Mediano et les sorties de la zone de Melito et Sant'Antimo ; l'utilisation des parkings dans les rues limitrophes à la zone de la fête est conseillée. En train, les gares de la Circumvesuviana et les lignes suburbaines desservent les communes voisines, avec une poursuite en bus ou en taxi.
Les stands gastronomiques ouvrent en soirée, normalement vers 20h30. L'entrée à la zone de la fête est libre ; les dégustations se paient aux stands individuels.
S'agissant d'un événement nocturne en plein air en septembre, une tenue confortable est conseillée. Pour des mises à jour sur les dates et le programme, il convient de suivre la page Facebook de la Pro Loco Casandrino.
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Zona pinetina (retro plesso scolastico Marconi Torricelli)