Fête du Bollito de Pelago

L'édition 2025 de la Sagra di' Bollito a apporté à Pelago, dans la Valdisieve, les saveurs les plus authentiques de la cuisine paysanne toscane au cœur de l'hiver. Comme le veut la tradition, la fête s'est déroulée en intérieur au Centre Pastoral Giorgio La Pira, avec un service de dîner le samedi et de déjeuner le dimanche.

Les protagonistes du menu étaient le lesso rifatto et le gran bollito misto, accompagnés de tortellini en bouillon, crostini aux foies de volaille, sauce verte et desserts maison. L'événement a confirmé le lien du village avec les recettes traditionnelles et la convivialité des tablées hivernales.