Fête du Batarò De.Co. de Sala Mandelli

La Fête du Batarò de Sala Mandelli

Dans le petit hameau de Sala Mandelli, dans la commune d'Alta Val Tidone (province de Plaisance, Émilie-Romagne), le deuxième week-end de septembre est depuis plus de quarante ans dédié à une fête de village devenue un rendez-vous incontournable pour toute la vallée : la Fête du Batarò De.Co.. L'événement célèbre le produit symbole du territoire, le batarò, et rassemble chaque année des milliers de visiteurs attirés par le mariage de la bonne cuisine, de la musique et de la convivialité.

Qu'est-ce que le batarò

Le batarò est un pain plat et ovale typique de la Val Tidone, obtenu à partir d'une pâte simple. Né comme pain pauvre de la tradition paysanne, il servait à tester la température des fours à bois avant la cuisson du pain proprement dit ; farci de sucre et de raisins secs, c'était aussi le goûter des plus petits. Aujourd'hui, c'est un produit à Dénomination Communale (De.Co.), reconnaissance obtenue en 2012 par l'ancienne commune de Nibbiano, et il est particulièrement apprécié farci avec la charcuterie Piacenza DOP comme la coppa, la pancetta et le salame.

Une fête de longue tradition

La fête trouve ses racines dans les années quatre-vingt et a atteint sa 42e édition : un jalon qui en fait l'une des fêtes gastronomiques les plus anciennes des Apennins plaçais. Organisée par la Pro Loco de Sala Mandelli avec le soutien de la Commune d'Alta Val Tidone, elle est entièrement soutenue par le travail des bénévoles du village.

À quoi s'attendre

• Stands gastronomiques avec le batarò farci, mais aussi des plats traditionnels de Val Tidone et de Plaisance comme la trippa, la picula ëd caval (le célèbre plat plaçais à base de viande de cheval) et des fritures.
• Musique live : orchestres de bal musette les soirées principales et propositions plus jeunes pour le vendredi.
• Bar à cocktails et friterie pour accompagner les soirées.
• Ambiance conviviale d'une véritable fête de village, immergée dans le paysage vallonné de la Val Tidone.

Un territoire à découvrir

La Fête du Batarò est aussi une occasion de découvrir l'Alta Val Tidone, terre de collines, de villages et de vignobles entre l'Émilie et la frontière lombarde. Inscrite dans un riche calendrier d'événements qui animent la vallée tout au long de l'année, la fête représente l'un des moments les plus ressentis par la communauté locale et une invitation à vivre l'authenticité de la province de Plaisance.