Fête du Baccalà de Poiana di Granfion

La Fête du Baccalà

À Poiana di Granfion, fraction de Grisignano di Zocco (province de Vicence), le printemps apporte l'une des fêtes les plus attendues de la région : la Fête du Baccalà. L'événement célèbre l'un des plats symboliques de la cuisine de Vicence, le baccalà, un ingrédient qui est presque une institution gastronomique à Vicence.

Le baccalà en cinq façons

Le cœur de la fête est le stand gastronomique, où le baccalà est proposé de cinq manières différentes, des entrées aux plats principaux en passant par divers plats. Une véritable célébration de ce poisson, qui dans la région de Vicence trouve son expression la plus connue dans la recette du baccalà alla vicentina. Le stand est ouvert le soir et, le dimanche, également le midi.

Une fête communautaire

Organisée par le comité qui gère également la Fête de San Gaetano, la Fête du Baccalà est un rendez-vous printanier très apprécié, une occasion de redécouvrir les saveurs de la tradition et de se retrouver en compagnie. La fraction de Poiana di Granfion s'anime pour un week-end de gastronomie et de convivialité.

Poiana di Granfion et Grisignano di Zocco

Poiana di Granfion est une fraction de Grisignano di Zocco, une commune de la plaine de Vicence à la frontière avec la province de Padoue. La fête est l'un des événements qui rythment le calendrier local, dans une région riche en fêtes et traditions gastronomiques.