Festa del Baccalà di Poiana di Granfion

La Festa del Baccalà

A Poiana di Granfion, frazione di Grisignano di Zocco (provincia di Vicenza), la primavera porta con sé una delle sagre più attese del territorio: la Festa del Baccalà. La manifestazione celebra uno dei piatti simbolo della cucina vicentina, il baccalà, ingrediente che a Vicenza è quasi un'istituzione gastronomica.

Il baccalà in cinque modi

Il cuore della festa è lo stand gastronomico, dove il baccalà viene proposto in cinque modi diversi, dall'antipasto ai primi piatti fino ai vari secondi. Una vera e propria celebrazione di questo pesce, che nel Vicentino trova nella ricetta del baccalà alla vicentina la sua espressione più nota. Lo stand è aperto la sera e, la domenica, anche a pranzo.

Una festa di comunità

Organizzata dal comitato che cura anche la Sagra di San Gaetano, la Festa del Baccalà è un appuntamento di primavera molto sentito, occasione per riscoprire i sapori della tradizione e ritrovarsi in compagnia. La frazione di Poiana di Granfion si anima per un fine settimana di gastronomia e convivialità.

Poiana di Granfion e Grisignano di Zocco

Poiana di Granfion è una frazione di Grisignano di Zocco, Comune della pianura vicentina al confine con il Padovano. La festa è uno degli eventi che scandiscono il calendario locale, in un territorio ricco di sagre e tradizioni gastronomiche.