Fiesta del Bacalao de Poiana di Granfion

La Fiesta del Bacalao

En Poiana di Granfion, pedanía de Grisignano di Zocco (provincia de Vicenza), la primavera trae consigo una de las fiestas más esperadas de la zona: la Festa del Baccalà. El evento celebra uno de los platos símbolo de la cocina de Vicenza, el bacalao, ingrediente que en Vicenza es casi una institución gastronómica.

El bacalao en cinco maneras

El corazón de la fiesta es el puesto de comida, donde el bacalao se propone de cinco maneras diferentes, desde el entrante hasta los primeros platos y los diversos segundos. Una auténtica celebración de este pescado, que en el Vicentino encuentra en la receta del bacalao a la vicentina su expresión más conocida. El puesto está abierto por la noche y, los domingos, también a mediodía.

Una fiesta comunitaria

Organizada por el comité que también se encarga de la Sagra di San Gaetano, la Festa del Baccalà es una cita primaveral muy sentida, una ocasión para redescubrir los sabores de la tradición y reunirse en compañía. La pedanía de Poiana di Granfion cobra vida durante un fin de semana de gastronomía y convivencia.

Poiana di Granfion y Grisignano di Zocco

Poiana di Granfion es una pedanía de Grisignano di Zocco, municipio de la llanura vicentina en la frontera con el paduano. La fiesta es uno de los eventos que marcan el calendario local, en un territorio rico en fiestas y tradiciones gastronómicas.