Fête du Baccalà d'Avigliano

Avigliano et le baccalà

À Avigliano, grand village de la province de Potenza, loin de la mer, le plat de fête est le baccalà : la morue séchée que la tradition a transformée en véritable "poisson de montagne" de la cuisine lucanienne. Chaque fin août, la Fête du Baccalà, inscrite dans les Journées du commerce et de l'artisanat, célèbre cette spécialité dans l'une des manifestations gastronomiques les plus anciennes de la Basilicate intérieure.

Un parcours de goût et de métiers

Les stands s'étendent le long d'un parcours qui part du Viale Verrastro et arrive jusqu'à la Piazza Gianturco. L'ouverture des points de restauration est vers 19h ; le protagoniste absolu est le baccalà, proposé dans de nombreuses préparations traditionnelles. À côté, les étals exposent charcuteries, fromages typiques, douceurs et biscuits comme le tarallo d'Avigliano.

L'artisanat d'Avigliano

La fête est aussi une vitrine des métiers d'art qui ont rendu le pays célèbre : les tissus travaillés au métier à tisser à deux lisses, les broderies artistiques, les couteaux et arbalètes de la tradition d'Avigliano et les céramiques artistiques. Expositions, démonstrations, spectacles et musique accompagnent les soirées, faisant de la fête une expérience complète.

Une fête pour tous

Organisée par la Municipalité d'Avigliano, la fête est gratuite et attire chaque année des milliers de visiteurs. C'est l'occasion idéale de découvrir un plat identitaire, l'artisanat lucanien et l'hospitalité d'un village surplombant les reliefs du Potentino.