Fête des Baccelli de Salviano
La plus ancienne fête de Livourne, entre fèves, pecorino et traditions populaires dans le quartier de Salviano.
Présentation de Fête des Baccelli
La plus ancienne fête de Livourne
La Fête des Baccelli de Salviano est la manifestation populaire la plus ancienne de la ville de Livourne. Elle est née il y a des siècles comme une fête d'action de grâce dans la campagne livournaise : le quartier vallonné de Salviano était en effet la zone agricole de la ville, où les fèves fraîches, appelées baccelli en dialecte, marquaient l'arrivée des beaux jours. Aujourd'hui encore, la fête conserve cet esprit authentique de fête de village au cœur de Livourne, en Toscane.
Les baccelli et le pecorino, protagonistes du printemps
Le plat emblématique est celui de la tradition paysanne toscane : les baccelli (fèves fraîches) écossés et mangés crus avec du pecorino, un rituel convivial simple du début du mois de mai. Les fèves servies lors de la fête sont cultivées spécialement pour le Circolo par l'exploitation agricole "Garzelli" de Salviano. À côté des baccelli, la spécialité la plus attendue est la soupe salvianaise, une recette du terroir servie au Circolo Arci accompagnée d'autres plats typiques livournais.
Le cœur de la fête : Via di Salviano
Le pivot de la fête est la Via di Salviano, qui est fermée à la circulation pour l'occasion et accueille une cinquantaine d'étals : vêtements, articles ménagers, produits typiques, points de restauration et stands des associations locales. Les exploitations agricoles vendent les fèves fraîches tout juste récoltées, tandis que les boutiques, boulangeries et bars du quartier participent en animant les rues environnantes.
Une journée de tradition et de communauté
La fête est organisée par la Paroisse de San Martino et le Circolo Arci "Carli" Salviano, avec le soutien de la Municipalité de Livourne et la participation des résidents, bénévoles et associations du quartier. La dimension religieuse reste centrale, avec la messe d'action de grâce célébrée dans l'église de San Martino. Outre l'aspect spirituel et gastronomique, la journée propose des démonstrations d'escrime, la rencontre avec les chevaux, une exposition ornithologique, des animations pour les plus petits et des moments de musique live, jusqu'au dîner social en soirée accompagné par le dialecte livournais.
Pourquoi ça vaut le détour
Loin des grandes foires commerciales, la Fête des Baccelli est une authentique fête de quartier qui raconte l'identité populaire de Livourne et de sa province. Pour ceux qui visitent la côte toscane au printemps, c'est l'occasion de découvrir un rituel convivial ancien, de manger des baccelli et du pecorino comme autrefois et de respirer l'atmosphère authentique du quartier de Salviano.
Fête des Baccelli — édition 2026
La 134e édition de la Fête des Baccelli de Salviano s'est tenue le dimanche 3 mai 2026, avec une ouverture le samedi 2 mai. La plus ancienne fête de Livourne a animé le quartier de Salviano avec une cinquantaine d'étals le long de la Via di Salviano, des stands gastronomiques et des activités pour tous les âges, confirmant le lien du quartier avec sa tradition paysanne.
Programme Fête des Baccelli 2026
Samedi 2 mai
- 21h00 — Concert choral dans la zone paroissiale, ouverture de la fête
Dimanche 3 mai
- 9h00 - 18h00 — Ouverture des étals et des stands le long de la Via di Salviano (vêtements, articles ménagers, points de restauration) et vente de fèves fraîches par les exploitations agricoles locales
- 9h00 - 18h00 — "Rencontrons les chevaux" avec les Giacche Verdi dans la zone paroissiale ; exposition ornithologique au Circolo ; démonstrations d'escrime par l'Accademia Scherma Livorno via dei Pelaghi ; cours gratuits de pilates avec Chiara Pagano ; démonstrations de dames avec Michele Borghetti ; structures gonflables et barbe à papa pour les enfants
- 10h30 — Messe d'action de grâce dans l'église de San Martino
- 12h00 — Déjeuner dans le jardin de l'oratoire : sandwichs variés et baccelli
- 12h30 — Déjeuner à la carte au Circolo Arci "Carli" avec des plats traditionnels (soupe salvianaise, pâtes aux pois chiches, lasagnes, sanglier, saucisses, rôti, jambon et desserts), sans réservation
- 15h30 — Tournoi de burraco au Circolo
- 16h00 — Animation pour enfants avec "Le Caramelle" ; musique live avec les jeunes de la paroisse dans le jardin de l'oratoire ; visites guidées du petit musée de l'église avec des pièces archéologiques
- 20h00 — Dîner social au Circolo avec un spectacle en dialecte livournais de Doranna Natali
Temps forts Fête des Baccelli 2026
Tarifs Fête des Baccelli 2026
Informations pratiques — Fête des Baccelli
Quand
La fête se déroule un dimanche de début mai dans le quartier de Salviano, à Livourne, avec des activités principales de 9h00 à 18h00 et une soirée de clôture.
Où et comment arriver
Le cœur de la fête est la Via di Salviano, à Livourne (Toscane). Pendant la manifestation, la Via di Salviano est fermée à la circulation : l'accès au quartier se fait par la Via di Levante et la Via dei Pelaghi. En voiture, on atteint Livourne par l'autoroute A12 / SS1 Aurelia ; en train, la gare de Livorno Centrale est reliée aux principales villes toscanes.
Coûts
L'entrée à la fête et aux étals est libre. Le déjeuner et le dîner au Circolo Arci et à l'oratoire sont payants, avec des plats traditionnels à prix populaires.
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Où se déroule — Fête des Baccelli
Quartiere di Salviano
Via di Salviano, 57100 Livorno