Fête de la Valteline à Peschiera Borromeo

La Valteline arrive à Peschiera Borromeo

La Fête de la Valteline est la grande célébration gastronomique qui, chaque mai, apporte les saveurs des Alpes lombardes à Peschiera Borromeo, une commune de l'arrière-pays milanais dans la province de Milan. Dans le suggestif Parc Borromée, entre la Via Filzi et la Via Matteotti, la tradition culinaire valtellinaise est à l'honneur pendant deux week-ends intenses.

Les grands plats de la montagne

Le menu est un voyage dans la cuisine de montagne. Le plat le plus célèbre est le pizzoccheri, des pâtes fraîches de sarrasin coupées en rubans et assaisonnées de beurre, de fromage, de chou et de pommes de terre ; à côté, les sciatt, de tendres beignets de sarrasin et de fromage servis chauds. Parmi les entrées, slinzega marinée, bresaola IGP et carpaccio ; parmi les plats principaux, du gibier en salmì avec polenta, ragoût, fromages et charcuteries typiques. Le tout accompagné des vins de la Valteline.

Une grande table conviviale

L'espace du Parc Borromée peut accueillir plus de mille personnes. L'entrée est gratuite, mais la réservation est fortement conseillée, compte tenu de la grande affluence. La fête ouvre le vendredi soir et se poursuit le samedi et le dimanche pour le déjeuner (de 12h à 15h) et le dîner (de 19h à 24h), dans une atmosphère chaleureuse et familiale.

Les Alpes sans quitter Milan

Pour les Milanais et les habitants des communes voisines, la Fête de la Valteline est l'occasion de savourer la cuisine de montagne sans avoir à voyager jusqu'aux Alpes. Un rendez-vous gourmand qui, au cœur de la plaine, célèbre l'authenticité des produits typiques de la Valteline.