Fiesta de la Valtellina en Peschiera Borromeo

La Valtellina llega a Peschiera Borromeo

La Fiesta de la Valtellina es la gran fiesta gastronómica que cada mayo trae los sabores de los Alpes lombardos a Peschiera Borromeo, municipio del extrarradio milanés en la provincia de Milán. En el sugerente Parco Borromeo, entre Via Filzi y Via Matteotti, la tradición culinaria de la Valtellina se convierte en protagonista durante dos intensos fines de semana.

Los grandes platos de la montaña

El menú es un viaje por la cocina de montaña. El plato más célebre son los pizzoccheri, la pasta fresca de trigo sarraceno cortada en cintas y aderezada con mantequilla, queso, col y patatas; junto a ellos, los sciatt, las suaves tortitas de trigo sarraceno y queso servidas calientes. Entre los entrantes, slinzega marinada, bresaola IGP y carpaccio; entre los segundos, caza en salmis con polenta, estofado, quesos y embutidos típicos. Todo ello acompañado de los vinos de la Valtellina.

Una gran mesa de convivencia

El espacio del Parco Borromeo puede acoger a más de mil personas. La entrada es gratuita, pero la reserva es muy recomendable, dada la gran afluencia. La fiesta abre el viernes por la noche y continúa el sábado y el domingo a mediodía (de 12 a 15 h) y por la noche (de 19 a 24 h), en un ambiente cálido y familiar.

Los Alpes sin salir de Milán

Para los milaneses y los habitantes de los municipios cercanos, la Fiesta de la Valtellina es la ocasión de saborear la cocina de montaña sin tener que viajar a los Alpes. Una cita golosa que, en el corazón de la llanura, celebra la autenticidad de los productos típicos de la Valtellina.