Fête de la Pizzonda

La Fête de la Pizzonda de Civitella Messer Raimondo

Au cœur des Abruzzes, perché à plus de 600 mètres d'altitude sur une colline au pied de la Majella, le village de Civitella Messer Raimondo (province de Chieti) préserve l'une de ses traditions gastronomiques les plus ancrées : la Fête de la Pizzonda. Chaque année, au mois d'août, la petite communauté d'un peu plus de sept cents habitants ouvre ses portes aux résidents et aux visiteurs pour une soirée dédiée à un plat simple et ancien, symbole de la cuisine pauvre de cette région intérieure.

Qu'est-ce que la pizzonda

La pizzonda, également appelée pizz'onta dans le dialecte local, n'est rien d'autre qu'une pizza huilée et frite. Une pâte levée, cuite dans l'huile du terroir, qui rappelle les traditions paysannes d'autrefois, quand le four allumé devenait une occasion de fête. Pendant la fête, elle est proposée en différentes variantes : la version classique tout juste frite, celles farcies et la gourmande variante sucrée au Nutella, particulièrement appréciée des plus petits. C'est une cuisine de rue d'un autre temps, qui raconte l'identité gastronomique de Civitella et de l'arrière-pays des Abruzzes.

Une tradition de longue date

La manifestation possède une histoire solide : en 2025, la Fête de la Pizzonda a atteint sa trentième édition, témoignant d'un rendez-vous qui se renouvelle depuis des décennies. Les éditions documentées ces dernières années — de la 25e en 2017 à la 22e en 2019 — confirment la continuité d'un événement profondément lié au calendrier estival du village et organisé avec la collaboration de la Municipalité de Civitella Messer Raimondo.

Le village et le Parc National de la Majella

Civitella Messer Raimondo fait partie du Parc National de la Majella, l'une des zones protégées les plus importantes des Apennins centraux. Le village, habité depuis le Paléolithique, conserve le château des Comtes Baglioni, le Palazzo Gattone avec le Musée de la Civilisation Paysanne et l'église du Très Saint Sauveur, dédiée à Saint Érasme, patron du village. La Fête de la Pizzonda se déroule sur la Piazza Belvedere, surplombant les panoramas de la Majella, cadre idéal pour une soirée de goût et de musique.

Atmosphère et musique

Outre la dégustation, la soirée est animée par de la musique live, avec des stands gastronomiques ouverts du soir jusqu'à tard dans la nuit. La fête représente un moment de rassemblement pour toute la communauté et une occasion de faire découvrir aux visiteurs les saveurs authentiques de l'intérieur des Abruzzes, entre tradition, hospitalité et paysages de montagne.