Sagra della Pizzonda

La Sagra della Pizzonda di Civitella Messer Raimondo

Nel cuore dell'Abruzzo, arroccato a oltre 600 metri di altitudine su una collina ai piedi della Majella, il borgo di Civitella Messer Raimondo (Provincia di Chieti) custodisce una delle sue tradizioni gastronomiche più radicate: la Sagra della Pizzonda. Ogni anno, nel mese di agosto, la piccola comunità di poco più di settecento abitanti apre le porte a residenti e visitatori per una serata dedicata a un piatto semplice e antico, simbolo della cucina povera di questo territorio interno.

Che cos'è la pizzonda

La pizzonda, chiamata anche pizz'onta nel dialetto locale, non è altro che una pizza unta d'olio e fritta. Un impasto lievitato, cotto nell'olio del territorio, che rimanda alle tradizioni contadine di un tempo, quando il forno acceso diventava occasione di festa. Durante la sagra viene proposta in diverse varianti: la versione classica appena fritta, quelle farcite e la golosa variante dolce con la Nutella, particolarmente amata dai più piccoli. È un cibo di strada d'altri tempi, che racconta l'identità gastronomica di Civitella e dell'entroterra abruzzese.

Una tradizione di lunga durata

La manifestazione vanta una storia consolidata: nel 2025 la Sagra della Pizzonda ha raggiunto la trentesima edizione, a testimonianza di un appuntamento che si rinnova da decenni. Le edizioni documentate negli anni scorsi — dalla XXV del 2017 alla 22ª del 2019 — confermano la continuità di un evento profondamente legato al calendario estivo del paese e organizzato con la collaborazione del Comune di Civitella Messer Raimondo.

Il borgo e il Parco Nazionale della Majella

Civitella Messer Raimondo fa parte del Parco Nazionale della Majella, area protetta tra le più importanti dell'Appennino centrale. Il borgo, abitato fin dal Paleolitico, conserva il castello dei Conti Baglioni, Palazzo Gattone con il Museo della Civiltà Contadina e la chiesa del Santissimo Salvatore, dedicata a Sant'Erasmo, patrono del paese. La Sagra della Pizzonda si svolge in Piazza Belvedere, affacciata sui panorami della Majella, cornice ideale per una serata di gusto e musica.

Atmosfera e musica

Oltre alla degustazione, la serata è animata dalla musica dal vivo, con stand gastronomici aperti dalla sera fino a tarda notte. La sagra rappresenta un momento di aggregazione per l'intera comunità e un'occasione per far conoscere ai visitatori i sapori autentici dell'Abruzzo interno, tra tradizione, ospitalità e paesaggi montani.