Fête de la Faim et de la Soif

La fête qui ouvre l'été en Lunigiana

La Fête de la Faim et de la Soif est une fête gastronomique traditionnelle qui se déroule chaque fin juin à Filattiera, une petite commune de la Lunigiana dans la province de Massa-Carrara, à l'extrême nord de la Toscane. C'est l'un des rendez-vous les plus attendus de la saison : pendant trois soirées, le village médiéval se transforme en un grand village du goût, avec des stands gastronomiques installés dans les anciennes caves et les locaux du village, normalement utilisés comme remises à outils.

Un nom goliardique, une histoire curieuse

L'origine du nom est humoristique et remonte à la fin des années quatre-vingt-dix. La manifestation est née des cendres de la précédente Fête du Cochon : lorsque les réserves de nourriture furent épuisées trop rapidement, laissant les participants littéralement affamés et assoiffés, les organisateurs eurent l'idée de rebaptiser l'événement avec ce nom ironique. Depuis, la fête a grandi jusqu'à devenir un classique de l'été en Lunigiana. Après une pause en 2018, elle a été relancée en 2023 par un groupe de jeunes qui ont refondé la Pro Loco de Filattiera, redonnant vie à l'une des traditions les plus chères du village.

Le cœur : la cuisine de la Lunigiana

La protagoniste absolue est la gastronomie typique de la Lunigiana. Parmi les spécialités que l'on peut déguster dans les caves du village :

• Testaroli, le plat emblématique de la tradition de Lunigiana, assaisonné au pesto ou au ragoût ;
• Spalla cotta filattierese, charcuterie cuite typique du village et véritable fierté locale ;
• Focaccette et sgabei, des pâtes frites à déguster chaudes ;
• Grillades mixtes, saucisses, brochettes et viandes grillées ;
• Torta d'erbi (tourte aux herbes) et autres plats de la cuisine paysanne, accompagnés des vins locaux.

Musique, danses et la Bodeguita

La fête n'est pas seulement faite de nourriture. Chaque soir, l'après-dîner anime la Piazza Castello avec de la musique live, des concerts, des DJ sets, de la danse de salon et du karaoké. Incontournable, la célèbre Bodeguita, le coin dédié à la sangria et aux bruschettas qui, avec la bière à la pression et les cocktails, accompagne les soirées jusqu'à une heure avancée. L'ambiance est celle typique des fêtes de village italiennes : informelle, joyeuse et accueillante.

Un village à découvrir

Le cadre est l'un des points forts de l'événement : le village médiéval de Filattiera, avec ses remparts et son château qui dominent la vallée du Magra, offre un décor suggestif. La fête est aussi l'occasion de visiter l'un des territoires les plus authentiques de la Toscane, loin des sentiers battus, où la Lunigiana conserve des châteaux, des églises romanes et une culture gastronomique unique. L'entrée est gratuite.