Fête de l'Escargot de Cancelli
La fête gastronomique de l'escargot dans les Apennins de Fabriano
Édition 2026 non confirmée à ce jour
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Présentation de Fête de l'Escargot de Cancelli
Une fête paysanne au cœur des Apennins
La Fête de l'Escargot de Cancelli se déroule chaque été dans le hameau éponyme de Cancelli, une petite localité de montagne de la Commune de Fabriano, dans la province d'Ancône, dans la région des Marches. Immergée dans le paysage vallonné des Apennins de Fabriano, la manifestation est l'un des événements gastronomiques les plus ancrés de l'arrière-pays d'Ancône : avec plus de quarante ans d'histoire, elle représente un moment de fête et de communauté pour les habitants du hameau et pour les nombreux visiteurs qui rejoignent Cancelli chaque année.
L'escargot, reine de la table
Le protagoniste absolu de la fête est l'escargot, préparé selon les recettes traditionnelles du territoire, généralement avec une sauce tomate et des herbes aromatiques locales. À côté du plat emblématique, les stands gastronomiques proposent un riche menu de cuisine paysanne des Marches et des Apennins.
- Escargots cuisinés selon la recette traditionnelle
- Agneau de castration grillé
- Assiette de charcuteries locales avec crescia
- Gnocchis à la sauce d'oie
- Tagliatelles Monte Maggio et tagliatelles aux écrevisses
- Friture mixte
Origines et tradition
La fête est née au début des années quatre-vingt de la volonté associative d'un groupe de citoyens de Cancelli, réunis en une association récréative. Aujourd'hui, la manifestation est organisée par le C.R.A.L. Domenico Bilei et s'est imposée comme un rendez-vous fixe de l'été de Fabriano, capable d'allier la valorisation d'un plat typique à la convivialité propre des fêtes de village.
Ambiance et divertissement
Outre la partie gastronomique, les soirées sont animées par de la musique live, des orchestres de danse et des moments de divertissement pour tous les âges, dans une ambiance authentique et familiale. Les stands ouvrent généralement en soirée, transformant le petit hameau en un lieu de rencontre pour toute la vallée.
Cancelli et le territoire de Fabriano
Visiter la Fête de l'Escargot est aussi l'occasion de découvrir un coin méconnu des Marches : le hameau de Cancelli se trouve sur le territoire montagneux de la Commune de Fabriano, ville célèbre pour la fabrication de papier à la main et pour son centre historique médiéval. Sa position, proche de la frontière avec l'Ombrie, fait de la fête un attrait également pour les visiteurs des provinces voisines.
Fête de l'Escargot de Cancelli — édition 2026
La Fête de l'Escargot de Cancelli devrait faire son retour à l'été 2026, confirmant le rendez-vous qui anime depuis plus de quarante ans le hameau de Cancelli, dans la Commune de Fabriano (Marches). Comme le veut la tradition, les stands gastronomiques dédiés à l'escargot cuisiné selon la recette locale sont attendus, ainsi que d'autres spécialités de la cuisine paysanne et des soirées de musique live. Les dates précises et le programme détaillé seront communiqués par les organisateurs (C.R.A.L. Domenico Bilei) via les canaux officiels : veuillez les consulter pour les mises à jour.
Tarifs Fête de l'Escargot de Cancelli 2026
Informations pratiques — Fête de l'Escargot de Cancelli
Comment s'y rendre
La fête se déroule dans le hameau de Cancelli, dans la Commune de Fabriano (AN). En voiture, on y accède depuis Fabriano en suivant les indications pour les hameaux de montagne ; Fabriano est reliée par la SS76 (Vallesina) et la ligne ferroviaire Rome-Ancône (gare de Fabriano).
Quand
La manifestation se tient traditionnellement pendant la période estivale, de manière indicative en juillet et août. Pour les dates et horaires à jour de l'édition en cours, il est conseillé de consulter le site officiel et la page Facebook des organisateurs.
Entrée
L'entrée à l'espace de la fête est gratuite ; la consommation est payante aux stands gastronomiques.
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Où se déroule — Fête de l'Escargot de Cancelli
Cancelli di Fabriano
Frazione Cancelli, 60044 Fabriano