Fête de l'Aubergine
Quatre soirées dédiées à l'aubergine au Stade Municipal de Santa Maria la Carità
Présentation de Fête de l'Aubergine
L'aubergine, star incontestée
Au cœur de l'été campanien, la Fête de l'Aubergine de Santa Maria la Carità est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de la zone vésuvienne et des Monts Lattari. Pendant quatre soirées consécutives, le Stade Municipal de la commune se remplit de stands, de grandes tablées et de parfums alléchants : au centre de tout, l'aubergine, l'un des légumes emblématiques de la cuisine campanienne, cultivé dans les potagers de la plaine entre Pompéi, Gragnano et la péninsule sorrentine.
L'événement est né de l'initiative de l'Association Pro Loco Santa Maria La Carità, qui mobilise chaque année des dizaines de bénévoles, les ménagères du village et les restaurateurs locaux. C'est précisément cette collaboration qui donne à la fête son caractère unique : ce n'est pas une foire commerciale, mais une cuisine communautaire qui propose des recettes familiales, transmises de génération en génération et reproduites en grande quantité pour des milliers de visiteurs.
Un menu de l'entrée au dessert
Le parcours de dégustation est conçu comme un véritable voyage autour d'un seul ingrédient. Parmi les plats régulièrement signalés par les sources locales :
- Parmigiana d'aubergines, proposée dans sa version classique « rouge » ou dans sa version « blanche », sans tomate ;
- Boulettes et roulés d'aubergines, les spécialités incontournables des ménagères locales ;
- Feuilleté rustique farci aux aubergines, gnocchis et plats du jour ;
- Spécialités de la street food napolitaine comme la pacchianella, les croquettes, les frittatine et les sandwichs ;
- Desserts surprises : zuccotto d'aubergines, aubergines au chocolat, aubergines à l'anis et glaces.
Les plats sont accompagnés par les vins du terroir, en particulier ceux de Gragnano et de la zone vésuvienne, qui complètent le caractère authentiquement local de la proposition.
Six stands thématiques et commande en ligne
L'espace de la fête est organisé en six stands thématiques : entrées et planches de charcuterie, sandwichs et plats de résistance, fritures, desserts et pastèque, boissons et enfin le stand des vins. Depuis 2024, la Pro Loco a ajouté un e-shop officiel (sagradellamelanzana.it) qui permet de commander ses plats en ligne et de réduire l'attente, une nouveauté qui a rendu la manifestation nettement plus fluide lors des soirées de forte affluence.
Au cœur du 'Luglio Sammaritano'
La fête n'est pas un événement isolé : c'est le rendez-vous gastronomique qui clôture le Luglio Sammaritano, le festival qui anime pendant tout un mois Santa Maria la Carità avec de la culture, du folklore et des spectacles. Le programme comprend le Tournoi des Contrade, la section dédiée à la bière Asini a tutta birra, le cortège historique médiéval et surtout le célèbre Palio del Ciuccio, la course d'ânes qui voit s'affronter les cinq quartiers de la ville — Aquila, Delfino, Farfalla, Ippocampo et Leone. Pour l'occasion, le centre du village se transforme en bourg médiéval avec des étals et des artistes de rue.
Un morceau d'identité locale
Santa Maria la Carità est une jeune commune de la Ville métropolitaine de Naples, en Campanie, née de la séparation du territoire de Gragnano et développée autour de sa vocation agricole. Dans un tel contexte, dédier une fête à l'aubergine n'est pas un choix marketing mais une façon de raconter la campagne qui entoure le village et le travail de ses producteurs. Les soirées, animées par des spectacles folkloriques et musicaux, attirent chaque année des visiteurs de toute la zone de Stabia, de la péninsule sorrentine et de l'Agro Nocerino-Sarnese.
Ceux qui viennent de l'extérieur de la région peuvent facilement combiner leur visite avec une journée aux fouilles de Pompéi, situées à quelques kilomètres, ou une excursion sur les Monts Lattari : la fête devient ainsi la conclusion parfaite d'une journée entre archéologie, mer et collines.
Fête de l'Aubergine — édition 2026
Fête de l'Aubergine 2026
Du 17 au 20 juillet 2026, le Stade Municipal de Santa Maria la Carità a accueilli les quatre soirées de la Fête de l'Aubergine, rendez-vous final du Luglio Sammaritano. Comme chaque année, l'organisation a été assurée par l'Association Pro Loco Santa Maria La Carità APS avec la contribution des bénévoles, des ménagères et des restaurateurs du territoire.
Le parcours de dégustation a suivi la formule éprouvée : six stands thématiques dédiés respectivement aux entrées et planches de charcuterie, sandwichs et plats de résistance, fritures, desserts et pastèque, boissons et vin. Au menu, la parmigiana blanche et rouge, les boulettes et roulés d'aubergines, le feuilleté rustique farci, les gnocchis, ainsi que les spécialités de la street food napolitaine et les desserts les plus curieux de la fête, du zuccotto à l'aubergine au chocolat.
Les soirées ont été accompagnées par des spectacles folkloriques et musicaux, tandis que le reste du festival avait déjà proposé au cours des semaines précédentes le Tournoi des Contrade, la section Asini a tutta birra, le cortège historique médiéval et le Palio del Ciuccio, disputé le dimanche 12 juillet 2026 entre les cinq quartiers de la ville.
Programme Fête de l'Aubergine 2026
Quatre soirées, du 17 au 20 juillet 2026
Ouverture des stands en soirée, avec des dégustations jusqu'à une heure tardive au Stade Municipal de Santa Maria la Carità. Chaque soir, la même configuration : six stands thématiques et des animations folkloriques et musicales.
- Stand 1 — entrées et planches de produits locaux
- Stand 2 — sandwichs et plats de résistance
- Stand 3 — fritures et street food napolitaine
- Stand 4 — desserts, pastèque et spécialités de fin de soirée
- Stand 5 — boissons
- Stand 6 — vins de Gragnano et du Vésuve
Nouveauté confirmée en 2026 : l'e-shop officiel sagradellamelanzana.it, qui permet de commander ses plats en ligne et de les retirer sur place pour réduire l'attente.
Dans le calendrier du 'Luglio Sammaritano' 2026
- 27 juin - 20 juillet — festival Luglio Sammaritano, entre culture, gastronomie et folklore
- dimanche 12 juillet — Palio del Ciuccio avec les quartiers Aquila, Delfino, Farfalla, Ippocampo et Leone, cortège historique médiéval et bourg en costume
- 17-20 juillet — Fête de l'Aubergine au Stade Municipal
Temps forts Fête de l'Aubergine 2026
- Parmigiana d'aubergines en deux versions, blanche et rouge
- Boulettes, roulés et feuilleté rustique d'aubergines préparés par les ménagères locales
- Desserts insolites : zuccotto d'aubergines, aubergines au chocolat, glaces
- Vins de Gragnano et du Vésuve en accompagnement
- Spectacles folkloriques et musicaux chaque soir
- Commande anticipée via l'e-shop officiel de la Pro Loco
Tarifs Fête de l'Aubergine 2026
Informations pratiques — Fête de l'Aubergine
Où se déroule l'événement
Stade Municipal de Santa Maria la Carità (NA), en Campanie. L'espace de la fête est en plein air et organisé en stands thématiques avec tables et places assises.
Comment s'y rendre
En voiture : sortie Castellammare di Stabia de l'autoroute A3 Naples-Salerne, puis direction Santa Maria la Carità (quelques minutes). En train : Circumvesuviana jusqu'à Pompéi Santuario ou Gragnano, puis liaison par bus. En avion : aéroport de Naples Capodichino, à environ 40 km.
Entrée et tarifs
Entrée libre : on ne paie que ce que l'on consomme. Les plats de la fête sont vendus à des prix populaires (quelques euros par plat, avec des planches plus élaborées pour les groupes). Depuis 2024, un e-shop officiel est actif pour l'achat anticipé des plats.
Conseils
Les stands ouvrent en soirée et restent actifs jusqu'à une heure tardive : il est conseillé d'arriver tôt pour éviter les files d'attente des week-ends. Ceux qui souhaitent vivre également la partie folklorique du 'Luglio Sammaritano' peuvent programmer leur séjour pendant les jours du Palio del Ciuccio. Pour l'hébergement, les options les plus pratiques se trouvent à Pompéi, Castellammare di Stabia ou sur la côte sorrentine.
Informations
Associazione Pro Loco Santa Maria La Carità APS — téléphone +39 081 8026588, sites prolocosantamarialacarita.it et sagradellamelanzana.it.
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Où se déroule — Fête de l'Aubergine
Stadio Comunale