Festival de la Polenta Taragna de Ghisalba

La taragna, reine de la table bergamasque

La polenta taragna est plus qu'un plat : c'est une icône de la cuisine montagnarde de Bergame et Brescia. Préparée en mélangeant de la farine de maïs et de sarrasin avec de généreuses quantités de beurre et de fromage local, c'est un plat riche et réconfortant, parfait pour les soirées encore fraîches du printemps. À Ghisalba, commune de la Bassa Bergamasca, un entier Festival de la Polenta Taragna lui est dédié, accueilli à l'Area Feste de la via degli Albarelli.

Pas seulement de la taragna

Bien que la taragna soit la star, le menu du festival propose les grandes spécialités traditionnelles : casoncelli, pizzoccheri, grillades et accords gourmands comme la taragna avec du braisé. Le dimanche, un "plat unique" est également proposé avec un premier plat, une grillade et de la polenta, conçu pour ceux qui veulent goûter le meilleur en un seul plat.

Musique et familles

Les soirées sont animées par de la musique live avec des groupes hommage, tandis que le dimanche est également dédié aux plus petits, avec maquillage, ateliers créatifs et babydance. Une formule qui fait du festival un rendez-vous adapté à tous, où la bonne cuisine s'accompagne de divertissement et de convivialité.

Un événement jeune mais déjà apprécié

Né récemment, le Festival de la Polenta Taragna s'est rapidement taillé une place dans le calendrier des foires bergamasques, confirmant à quel point la cuisine traditionnelle sait encore attirer et unir la communauté. À Ghisalba, dans la province de Bergame, il est devenu une occasion attendue pour célébrer les saveurs authentiques du territoire.