Festival de la Polenta Taragna

La taragna, reina de la mesa de Bérgamo

La polenta taragna es mucho más que un plato: es un icono de la cocina de montaña de Bérgamo y Brescia. Preparada mezclando harina de maíz y trigo sarraceno con generosas dosis de mantequilla y queso local, es un plato rico y reconfortante, perfecto para las noches aún frescas de primavera. En Ghisalba, municipio de la Bassa Bergamasca, se le dedica un entero Festival de la Polenta Taragna, que se celebra en el Área Feste de via degli Albarelli.

No solo taragna

Aunque la taragna es la protagonista, el menú del festival abarca las grandes especialidades de la tradición: casoncelli, pizzoccheri, carnes a la parrilla y combinaciones deliciosas como la taragna con el estofado. Los domingos también se propone un "plato único" con primer plato, carne a la parrilla y polenta, pensado para quienes quieren probar lo mejor en una sola porción.

Música y familias

Las noches están animadas por música en vivo con tribute bands, mientras que los domingos están dedicados también a los más pequeños, con pintacaras, talleres creativos y babydance. Una fórmula que hace del festival una cita apta para todos, donde la buena cocina se acompaña de diversión y convivencia.

Una cita joven pero ya querida

Nacido recientemente, el Festival de la Polenta Taragna se ha labrado rápidamente un espacio en el calendario de las fiestas de Bérgamo, confirmando cuánto la cocina tradicional todavía sabe atraer y unir a la comunidad. En Ghisalba, en la provincia de Bérgamo, se ha convertido en una ocasión esperada para celebrar los sabores auténticos del territorio.