Dîner à base de bagna cauda avec la Pro Loco d'Ailoche

Une soirée de convivialité à Ailoche

Le dîner à base de bagna cauda organisé par la Pro Loco d'Ailoche est l'un de ces rendez-vous qui racontent l'âme la plus authentique des petits villages de montagne. Il se déroule au siège de l'association, à Località La Valle, et rassemble habitants, amis et visiteurs autour d'un plat emblématique de la cuisine piémontaise. Il ne s'agit pas d'une grande fête, mais d'un moment de communauté où la bonne chère devient une occasion de rencontre et de chaleur humaine, au cœur de la Valsessera, dans la commune d'Ailoche, dans la province de Biella, en Piémont.

La bagna cauda, protagoniste de la soirée

La bagna cauda est l'une des préparations les plus aimées et identitaires du Piémont : une sauce chaude préparée avec de l'ail, des anchois et de l'huile d'olive, servie dans un fojot en terre cuite maintenu sur un réchaud, dans laquelle on trempe des légumes crus et cuits de saison, des cardons aux poivrons, des pommes de terre aux topinambours. Autour de ce plat rituel, à consommer lentement et en compagnie, tourne toute la soirée de la Pro Loco d'Ailoche, accompagnée de l'apéritif de la maison et d'autres gourmandises préparées par les bénévoles.

Ailoche et la Valsessera

Ailoche est une petite commune de montagne située sur un éperon à l'extrémité nord-est de la province de Biella, immergée dans la nature de la Valsessera. Son territoire, riche en forêts et doté d'une longue histoire liée à l'exploitation des anciennes mines de fer et d'autres métaux, fait partie de la zone du Supervolcan de la Valsesia. Dans un contexte aussi intime, l'activité de la Pro Loco est fondamentale : tout au long de l'année, l'association anime la vie du village avec des soirées, des rencontres et des initiatives qui maintiennent la communauté en vie, des dîners traditionnels aux événements estivaux.

Un rendez-vous pour se retrouver

Le dîner de la bagna cauda représente un classique de la saison froide, lorsque la chaleur de la table et de la compagnie devient le meilleur moyen de passer une soirée au village. C'est une occasion idéale pour ceux qui souhaitent découvrir l'hospitalité authentique du Biellese et savourer un plat de la tradition préparé selon les recettes familiales.

• Où : siège de la Pro Loco, Località La Valle, Ailoche (BI)
• Quoi : bagna cauda, apéritif de la maison et autres spécialités
• Quand : généralement en mars, en soirée
• Qui : organisé par la Pro Loco d'Ailoche

S'agissant d'une soirée avec des places limitées au siège de l'association, il est toujours conseillé de vérifier les détails et de réserver en contactant la Pro Loco d'Ailoche.