Cena a base di bagna cauda con la Pro Loco di Ailoche

Una serata di convivialità ad Ailoche

La Cena a base di bagna cauda organizzata dalla Pro Loco di Ailoche è uno di quegli appuntamenti che raccontano l'anima più autentica dei piccoli paesi di montagna. Si svolge nella sede dell'associazione, in Località La Valle, e raduna abitanti del posto, amici e visitatori attorno a un piatto simbolo della cucina piemontese. Non si tratta di una grande sagra, ma di un momento di comunità nel quale la buona tavola diventa occasione di incontro e di calore umano, nel cuore della Valsessera, nel Comune di Ailoche, in provincia di Biella, in Piemonte.

La bagna cauda, protagonista della serata

La bagna cauda è una delle preparazioni più amate e identitarie del Piemonte: una salsa calda preparata con aglio, acciughe e olio d'oliva, servita in un fojot di terracotta tenuto sul fornelletto e nella quale si intingono verdure crude e cotte di stagione, dai cardi ai peperoni, dalle patate ai topinambur. Attorno a questo piatto rituale, da consumare lentamente e in compagnia, ruota tutta la serata della Pro Loco di Ailoche, accompagnata dall'aperitivo della casa e da altre gustose leccornie preparate dai volontari.

Ailoche e la Valsessera

Ailoche è un piccolo Comune montano adagiato su uno sperone all'estremità nord-orientale della provincia di Biella, immerso nella natura della Valsessera. Il suo territorio, ricco di boschi e di una lunga storia legata allo sfruttamento delle antiche miniere di ferro e di altri metalli, fa parte dell'area del Supervulcano della Valsesia. In un contesto così raccolto, l'attività della Pro Loco è fondamentale: durante l'anno l'associazione anima la vita del paese con serate, ritrovi e iniziative che tengono viva la comunità, dalle cene tradizionali agli eventi estivi.

Un appuntamento per ritrovarsi

La cena della bagna cauda rappresenta un classico della stagione fredda, quando il calore della tavola e della compagnia diventa il modo migliore per trascorrere una serata in paese. È un'occasione ideale per chi desidera scoprire la genuina ospitalità del Biellese e assaporare un piatto della tradizione preparato secondo le ricette di casa.

• Dove: sede della Pro Loco, Località La Valle, Ailoche (BI)
• Cosa: bagna cauda, aperitivo della casa e altre specialità
• Quando: in genere a marzo, in orario serale
• Chi: a cura della Pro Loco di Ailoche

Trattandosi di una serata con posti limitati nella sede dell'associazione, è sempre consigliato verificare i dettagli e prenotare contattando la Pro Loco di Ailoche.