Carbonara Festival

Le Carbonara Festival à Suse

Du 27 au 30 août 2026, le Carbonara Festival arrive à Suse, dans la province de Turin, animant les rues de la ville avec les parfums et les saveurs de la tradition gastronomique romaine. Cette manifestation itinérante, qui parcourt de nombreuses villes italiennes tout au long de l'année, apporte dans le Piémont l'un des plats les plus aimés et emblématiques de la capitale : la carbonara, reine incontestée d'une cuisine pauvre et généreuse devenue le symbole du goût italien dans le monde.

Quatre jours de saveurs romaines dans la vallée de Suse

Le cœur du festival est un grand village de street food installé le long des rues du centre. Ici, les visiteurs peuvent déguster les grands classiques de la cuisine romaine préparés à la minute dans des food trucks et des stands équipés : la carbonara, la cacio e pepe, l'amatriciana et la gricia, les quatre piliers des pâtes romaines, ainsi que d'autres spécialités de la tradition du Latium. Bière, vins et une sélection de propositions pensées pour satisfaire petits et grands ne manqueront pas, dans un parcours gustatif à vivre en flânant.

Musique et ambiance de fête populaire

Au-delà de l'aspect gastronomique, le Carbonara Festival propose de la musique live et des stornelli romains, avec cette atmosphère spontanée et conviviale typique des fêtes populaires de la capitale. La formule éprouvée au fil des ans allie bonne chère, divertissement et convivialité, transformant la soirée en une véritable occasion de fête pour les résidents, les touristes et les curieux.

En parallèle de la Castagna d'Oro

L'étape de Suse du Carbonara Festival se déroule aux mêmes dates que le 59e Festival International du Folklore Castagna d'Oro, accueilli sur la Piazza della Repubblica. La coïncidence des deux manifestations rend le dernier week-end d'août particulièrement animé à Suse, entre groupes folkloriques internationaux, danses, costumes traditionnels et le grand village dédié à la cuisine romaine. Une occasion idéale pour découvrir la ville, ses places et son patrimoine historique, de l'Arc d'Auguste au Château d'Adélaïde, dans une ambiance festive.

Entrée libre pour tous

Comme pour les autres étapes, l'accès au Carbonara Festival est gratuit : on ne paie que ce que l'on choisit de manger et de boire aux stands. Un événement à la portée de tous, parfait pour une soirée entre amis, un dîner différent de l'ordinaire ou une pause gourmande pendant des vacances dans les vallées turinoises.