Carbonara Festival

El Carbonara Festival en Susa

Del 27 al 30 de agosto de 2026, el Carbonara Festival llega a Susa, en la provincia de Turín, animando las calles con los aromas y sabores de la tradición gastronómica romana. Este evento itinerante, que recorre numerosas ciudades italianas a lo largo del año, trae al Piamonte uno de los platos más queridos e icónicos de la capital: la carbonara, reina indiscutible de una cocina humilde y generosa que se ha convertido en símbolo del sabor italiano en el mundo.

Cuatro días de sabor romano en el Valle de Susa

El corazón del festival es un gran pueblo de comida callejera instalado a lo largo de las calles del centro. Aquí, los visitantes pueden degustar los grandes clásicos de la cocina romana preparados al momento en food trucks y puestos equipados: la carbonara, la cacio e pepe, la amatriciana y la gricia, los cuatro pilares de la pasta romana, junto con otras especialidades de la tradición del Lacio. No faltarán cerveza, vinos y una selección de propuestas pensadas para satisfacer a grandes y pequeños, en un recorrido gastronómico para disfrutar paseando.

Música y ambiente de fiesta popular

Además de la oferta gastronómica, el Carbonara Festival propone música en directo y stornelli romanos, con ese ambiente espontáneo y convivial típico de las fiestas populares de la capital. La fórmula, consolidada a lo largo de los años, combina buena comida, entretenimiento y sociabilidad, convirtiendo la velada en una auténtica ocasión de fiesta para residentes, turistas y curiosos.

Coincidiendo con el Castagna d'Oro

La parada en Susa del Carbonara Festival se celebra durante los mismos días que el 59.º Festival Internacional del Folklore Castagna d'Oro, organizado en la Piazza della Repubblica. La coincidencia de ambos eventos hace que el último fin de semana de agosto sea especialmente animado en Susa, entre grupos folclóricos internacionales, bailes, trajes tradicionales y el gran pueblo dedicado a la cocina romana. Una oportunidad ideal para descubrir la ciudad, sus plazas y su patrimonio histórico, desde el Arco de Augusto hasta el Castillo de Adelaida, en un ambiente festivo.

Entrada libre para todos

Como en el resto de sus paradas, el acceso al Carbonara Festival es gratuito: solo pagas lo que decidas comer y beber en los puestos. Un evento al alcance de todos, perfecto para una velada en compañía, una cena diferente o un capricho gastronómico durante unas vacaciones en los valles turineses.