Carbonara Festival

Il Carbonara Festival a Susa

Dal 27 al 30 agosto 2026 il Carbonara Festival arriva a Susa, nella Provincia di Torino, animando le vie cittadine con i profumi e i sapori della tradizione gastronomica romana. La manifestazione itinerante, che nel corso dell'anno tocca numerose città italiane, porta in Piemonte uno dei piatti più amati e iconici della capitale: la carbonara, regina indiscussa di una cucina povera e generosa diventata simbolo del gusto italiano nel mondo.

Quattro giorni di gusto romano in Valle di Susa

Il cuore del festival è un grande villaggio dello street food allestito lungo le vie del centro. Qui i visitatori possono assaggiare i grandi classici della cucina romana preparati al momento nei food truck e negli stand attrezzati: la carbonara, la cacio e pepe, l'amatriciana e la gricia, i quattro pilastri della pasta romana, insieme ad altre specialità della tradizione laziale. Non mancano birra, vini e una scelta di proposte pensate per accontentare grandi e piccoli, in un percorso del gusto da vivere passeggiando.

Musica e atmosfera da festa popolare

Oltre alla parte gastronomica, il Carbonara Festival propone musica dal vivo e stornelli romani, con quell'atmosfera spontanea e conviviale tipica delle feste popolari della capitale. La formula collaudata negli anni unisce buon cibo, intrattenimento e socialità, trasformando la serata in una vera occasione di festa per residenti, turisti e curiosi.

In concomitanza con la Castagna d'Oro

La tappa segusina del Carbonara Festival si svolge negli stessi giorni del 59° Festival Internazionale del Folklore Castagna d'Oro, ospitato in Piazza della Repubblica. La coincidenza delle due manifestazioni rende l'ultimo fine settimana di agosto particolarmente vivace a Susa, tra gruppi folkloristici internazionali, danze, costumi tradizionali e il grande villaggio dedicato alla cucina romana. Un'occasione ideale per scoprire la città, le sue piazze e il suo patrimonio storico, dall'Arco di Augusto al Castello di Adelaide, in un clima di festa.

Ingresso libero per tutti

Come nelle altre tappe, l'accesso al Carbonara Festival è gratuito: si paga solo ciò che si sceglie di mangiare e bere agli stand. Un evento alla portata di tutti, perfetto per una serata in compagnia, una cena diversa dal solito o una pausa golosa durante una vacanza nelle valli del torinese.