Carbonara Festival - Le meilleur de la cuisine romaine

Le Carbonara Festival à Rivalta di Torino

Le Carbonara Festival - Le meilleur de la cuisine romaine revient à Rivalta di Torino, dans la province de Turin, transformant la Piazza Gerbidi, le site du marché municipal, en un grand village gastronomique dédié à la tradition culinaire romaine. L'événement, inscrit au calendrier officiel de Estate a Rivalta, est l'étape piémontaise d'un festival itinérant qui parcourt toute l'Italie pour apporter sur les places publiques l'atmosphère authentique des trattorias historiques de la Capitale.

L'idée est simple et irrésistible : faire découvrir, loin de Rome, les vraies saveurs de sa cuisine populaire, avec les plats emblématiques de la Ville Éternelle préparés selon les recettes traditionnelles. Plus qu'un simple festival de street food, c'est un voyage gustatif qui met à l'honneur la convivialité et la joie des osterias romaines, ici recréées au cœur de la ceinture turinoise.

Au menu

Les stars incontestées sont les grands classiques des pâtes romaines : la carbonara, le cacio e pepe, l'amatriciana et la gricia. À leurs côtés, une farandole de spécialités qui témoigne de toute la richesse de la cuisine de la Capitale :

• Fritures et antipasti : supplì et les classiques de la rôtisserie romaine ;
• Plats de résistance : porchetta d'Ariccia, queue de bœuf à la vaccinara, boulettes de viande en sauce ;
• Pinsa romana déclinée en plusieurs variantes ;
• Options végétariennes, véganes et certifiées sans gluten, pour que personne ne soit oublié.

Le tout dans un cadre informel, avec des tables et des bancs en plein air, accompagnés de bière, vin et boissons pour agrémenter les plats.

Musique et ambiance

Au-delà de la gastronomie, le Carbonara Festival propose des animations musicales live, avec des spectacles reprenant les chants et la gaieté de la tradition populaire romaine. C'est ce mélange de bonne chère, de musique et de convivialité qui fait de cette manifestation un rendez-vous parfait pour une soirée entre amis ou une sortie en famille.

Un événement pour toute la famille

L'entrée au festival est libre et gratuite et ne nécessite aucune réservation : les places assises sont à la disposition du public dans la limite des places disponibles. Le cadre de la Piazza Gerbidi confirme la vocation de Rivalta di Torino comme l'une des localités les plus dynamiques de la région turinoise en matière d'événements gourmands, dans un Piémont de plus en plus ouvert au métissage des grandes cuisines régionales italiennes.