À table avec la truffe d'été de Catignano

La fête de la truffe d'été de Catignano

À table avec la truffe d'été de Catignano est la manifestation gastronomique qui, dans la commune de Catignano, dans la province de Pescara, célèbre le produit le plus emblématique de son territoire : la truffe d'été, communément appelée scorzone. La fête se déroule au cœur du village, entre la Piazza G. Marconi et le Corso Umberto, et lance de fait la saison estivale du village, intégrée au riche programme municipal « Luci d'Estate ».

Catignano, Ville de la Truffe

Catignano est la première et unique commune de la province de Pescara à avoir obtenu le titre de « Ville de la Truffe », une reconnaissance décernée en 2024 par l'Association Nationale des Villes de la Truffe. Le village, niché sur les collines qui dominent la Val di Nora, abrite des bois où l'on récolte différentes variétés de truffes, de la précieuse truffe blanche à la noire, jusqu'au scorzone d'été, protagoniste de cette fête. La truffe noire d'été (Tuber aestivum) doit son nom à son écorce sombre et rugueuse qui contraste avec sa chair claire ; elle se récolte de mai à août et possède un arôme délicat rappelant celui des cèpes.

Une atmosphère de fête populaire

La manifestation allie goût et convivialité dans une ambiance de fête de village typiquement abruzzese. Chaque soir, les stands gastronomiques proposent des plats à base de truffe d'été locale, tandis que les restaurants du village préparent des menus thématiques dédiés. Le long du Corso Umberto se déploient les marchés artisanaux avec des produits typiques et des créations du terroir. La musique live anime les places avec des danses collectives, des spectacles comiques et des soirées karaoké qui se prolongent jusqu'au bout de la nuit, avec l'incontournable spaghettata de minuit gratuite.

Bien plus qu'une fête : la culture de la truffe

Outre les moments de convivialité, la fête laisse place à l'approfondissement culturel : des conférences et des rencontres avec des experts racontent l'histoire, la récolte et les secrets de cet « or noir de la terre », valorisant la filière locale et les traditions de la Val di Nora. Une façon de lier le plaisir de la table à la connaissance d'un patrimoine naturel et gastronomique qui fait de Catignano une destination de référence dans les Abruzzes pour les amateurs de truffe.

Un rendez-vous biennal

La fête a lieu tous les deux ans et attire dans la petite commune de Catignano des visiteurs de toute la province de Pescara et des Abruzzes, désireux de découvrir un produit d'excellence dans un cadre authentique et accueillant. L'entrée est totalement libre et gratuite.