A Tavola con il Tartufo Estivo di Catignano

La fiesta de la trufa de verano de Catignano

A Tavola con il Tartufo Estivo di Catignano es el evento gastronómico que, en el municipio de Catignano, en la provincia de Pescara, celebra el producto más emblemático de su territorio: la trufa de verano, conocida popularmente como "scorzone". La fiesta se celebra en el corazón del pueblo, entre la Piazza G. Marconi y el Corso Umberto, y marca el inicio de la temporada estival de la localidad, integrándose en el rico programa municipal "Luci d'Estate".

Catignano, Ciudad de la Trufa

Catignano es el primer y único municipio de la provincia de Pescara en obtener el título de "Città del Tartufo", reconocimiento otorgado en 2024 por la Asociación Nacional de Ciudades de la Trufa. El pueblo, situado en las colinas que dominan el Val di Nora, alberga bosques donde se recolectan diversas variedades de trufa, desde la preciada blanca hasta la negra, pasando por la trufa de verano protagonista de esta fiesta. La trufa negra de verano (Tuber aestivum) debe su nombre a su corteza oscura y rugosa que contrasta con su pulpa clara, y se recolecta de mayo a agosto, con un aroma delicado que recuerda al de los hongos porcini.

Un ambiente de fiesta popular

El evento combina sabor y convivencia en un ambiente de fiesta de pueblo típicamente abruzzés. Cada noche, los puestos gastronómicos ofrecen platos a base de trufa de verano local, mientras que los restaurantes del pueblo preparan menús temáticos dedicados. A lo largo del Corso Umberto se despliegan los mercadillos artesanales con productos típicos y artesanía local. La música en directo anima las plazas con bailes colectivos, espectáculos cómicos y noches de karaoke que se prolongan hasta altas horas de la madrugada, con la ineludible degustación gratuita de espaguetis a medianoche.

Más que una fiesta: cultura de la trufa

Junto a los momentos de ocio, la fiesta también da espacio a la divulgación cultural: conferencias y encuentros con expertos narran la historia, la recolección y los secretos de este "oro negro de la tierra", poniendo en valor la cadena de suministro local y las tradiciones del Val di Nora. Una forma de vincular el placer de la mesa con el conocimiento de un patrimonio natural y gastronómico que convierte a Catignano en un referente en los Abruzos para los amantes de la trufa.

Una cita bienal

La fiesta se celebra cada dos años y atrae al pequeño municipio de Catignano a visitantes de toda la provincia de Pescara y de los Abruzos, deseosos de descubrir un producto de excelencia en un entorno auténtico y acogedor. La entrada es totalmente libre y gratuita.