U Strittul ru Zafaran
Il vicolo del peperone crusco: la grande sagra del Peperone di Senise IGP
Presentazione di U Strittul ru Zafaran
La festa del crusco a Senise
Tra le sagre più amate della Basilicata, U Strittul ru Zafaran è l'appuntamento estivo che Senise, in Provincia di Potenza, dedica al suo prodotto-simbolo: il Peperone di Senise IGP, il famoso "crusco". Il nome, in dialetto locale, significa "il vicolo del peperone": un omaggio ai vicoli del centro storico dove, per tradizione, i peperoni venivano appesi a essiccare in lunghe collane rosse, le caratteristiche "'nserte".
Tre giorni di gusto e tradizione
La manifestazione, giunta nel 2025 alla 23ª edizione, anima il centro per tre serate consecutive di mezz'agosto. Il percorso si snoda tra piazze e vicoli con stand gastronomici, degustazioni di piatti e cocktail a base di peperone crusco, cooking show, mostre fotografiche ed etnografiche, laboratori artigianali e tanta musica dal vivo, dai balli popolari ai dj set notturni della "Crusk Night".
La gara dell'"'nserta"
Cuore identitario della festa è la storica Gara dell'Inserta, competizione che premia chi realizza le più belle collane di peperoni essiccati, gesto antico della cultura contadina senisese. Accanto a essa, i Giochi Popolari tra i rioni del paese richiamano la dimensione comunitaria e conviviale della manifestazione.
Un evento di promozione del territorio
Organizzata dall'associazione ASSA insieme al Consorzio di Tutela del Peperone di Senise IGP, con il sostegno della Regione Basilicata e del Comune, la sagra è ormai un volano turistico: l'edizione 2025 ha superato i cinquemila visitatori, con presenze da Torino, Milano, Roma, Napoli e dall'estero, e strutture ricettive al completo. Un evento che racconta Senise e il suo crusco come simbolo identitario della Lucania nel mondo.
U Strittul ru Zafaran — edizione 2026
Per il 2026 è attesa la 24ª edizione di U Strittul ru Zafaran, che dovrebbe svolgersi nel consueto periodo di mezz'agosto, indicativamente intorno al 9-11 agosto, sulla scia delle date tradizionali della manifestazione.
Come ogni anno, l'evento è organizzato dall'associazione ASSA con il Consorzio di Tutela del Peperone di Senise IGP e proporrà tre serate di degustazioni, spettacoli e iniziative culturali nel centro storico. Le date e il programma definitivi saranno pubblicati dagli organizzatori nelle settimane precedenti.
Programma U Strittul ru Zafaran 2026
Programma 2026
Il programma dettagliato della 24ª edizione sarà annunciato nelle prossime settimane. Sulla base delle edizioni precedenti, la sagra si articola tradizionalmente in tre serate:
- 1ª serata — Apertura con mostre, laboratori artigianali e percorso gastronomico di degustazioni di piatti e cocktail al peperone crusco; balli popolari e dj set notturno "Strittul in the Night"
- 2ª serata — Giochi Popolari tra i rioni e iniziative legate alla tradizione
- 3ª serata — Grande sagra gastronomica del Peperone IGP lungo il centro storico, con la storica Gara dell'Inserta, food, artigianato e musica
In evidenza U Strittul ru Zafaran 2026
Prezzi U Strittul ru Zafaran 2026
Informazioni pratiche — U Strittul ru Zafaran
Come arrivare: Senise si raggiunge dalla SS 653 Sinnica, a circa 90 km da Potenza. La sagra si svolge nel centro storico, tra Piazza Chiesa Madre, Piazza Vittorio Emanuele e Corso Vittorio Emanuele.
Ingresso: libero; degustazioni con ticket presso gli stand.
Alloggio: consigliata la prenotazione anticipata; B&B e agriturismi a Senise e nei comuni del Pollino.
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Dove si svolge — U Strittul ru Zafaran
Centro storico di Senise