U Strittul ru Zafaran
La ruelle du piment crusco : la grande fête du Poivron de Senise IGP
Présentation de U Strittul ru Zafaran
La fête du piment crusco à Senise
Parmi les fêtes les plus appréciées de Basilicate, U Strittul ru Zafaran est l'événement estival que Senise, dans la Province de Potenza, consacre à son produit emblématique : le Poivron de Senise IGP, le fameux "crusco". Le nom, en dialecte local, signifie "la ruelle du poivron" : un hommage aux ruelles du centre historique où, par tradition, les poivrons étaient suspendus pour sécher en longues guirlandes rouges, les caractéristiques "'nserte".
Trois jours de goût et de tradition
La manifestation, qui en 2025 atteint sa 23e édition, anime le centre pendant trois soirées consécutives à la mi-août. Le parcours serpente à travers places et ruelles avec des stands gastronomiques, des dégustations de plats et de cocktails à base de piment crusco, des ateliers de cuisine, des expositions photographiques et ethnographiques, des ateliers d'artisanat et beaucoup de musique live, des danses populaires aux DJ sets nocturnes "Crusk Night".
Le concours de l'"'nserta"
Le cœur identitaire de la fête est le concours historique Gara dell'Inserta, une compétition qui récompense ceux qui réalisent les plus belles guirlandes de poivrons séchés, un geste ancien de la culture paysanne de Senise. À côté, les Jeux Populaires entre les quartiers du village rappellent la dimension communautaire et conviviale de la manifestation.
Un événement de promotion du territoire
Organisée par l'association ASSA avec le Consorzio di Tutela del Peperone di Senise IGP (Consortium de Protection du Poivron de Senise IGP), avec le soutien de la Région Basilicate et de la Municipalité, la fête est devenue un moteur touristique : l'édition 2025 a dépassé les cinq mille visiteurs, avec des présences de Turin, Milan, Rome, Naples et de l'étranger, et des structures d'hébergement complètes. Un événement qui raconte Senise et son crusco comme symbole identitaire de la Lucanie dans le monde.
U Strittul ru Zafaran — édition 2026
La 24e édition de U Strittul ru Zafaran est attendue en 2026, probablement durant la période habituelle de mi-août, aux alentours du 9-11 août, dans la continuité des dates traditionnelles de la manifestation.
Comme chaque année, l'événement est organisé par l'association ASSA avec le Consorzio di Tutela del Peperone di Senise IGP et proposera trois soirées de dégustations, spectacles et initiatives culturelles dans le centre historique. Les dates et le programme définitifs seront publiés par les organisateurs dans les semaines précédant l'événement.
Programme U Strittul ru Zafaran 2026
Programme 2026
Le programme détaillé de la 24e édition sera annoncé dans les semaines à venir. Sur la base des éditions précédentes, la fête s'articule traditionnellement en trois soirées :
- 1ère soirée — Ouverture avec expositions, ateliers d'artisanat et parcours gastronomique de dégustations de plats et cocktails au piment crusco ; danses populaires et DJ set nocturne "Strittul in the Night"
- 2ème soirée — Jeux Populaires entre les quartiers et initiatives liées à la tradition
- 3ème soirée — Grande fête gastronomique du Poivron IGP le long du centre historique, avec le traditionnel Concours de l'Inserta, gastronomie, artisanat et musique
Temps forts U Strittul ru Zafaran 2026
Tarifs U Strittul ru Zafaran 2026
Informations pratiques — U Strittul ru Zafaran
Comment venir : Senise est accessible par la SS 653 Sinnica, à environ 90 km de Potenza. La fête se déroule dans le centre historique, entre la Piazza Chiesa Madre, la Piazza Vittorio Emanuele et le Corso Vittorio Emanuele.
Entrée : gratuite ; dégustations avec tickets aux stands.
Logement : réservation anticipée conseillée ; B&B et agritourismes à Senise et dans les communes du Pollino.
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Où se déroule — U Strittul ru Zafaran
Centro storico di Senise