Thunnus Fest – Festival del Tonno Rosso

Il Thunnus Fest a Porticello

Il Thunnus Fest – Festival del Tonno Rosso è la manifestazione che celebra il tonno rosso mediterraneo nel cuore del borgo marinaro di Porticello, frazione del Comune di Santa Flavia, in provincia di Palermo. L'evento si tiene nella suggestiva cornice di Piano Stenditore, affacciato sul porto, dove la tradizione della pesca incontra la cultura del gusto e l'identità marinara della Sicilia.

Promosso dal Comune di Santa Flavia insieme a partner privati e associazioni del territorio, il festival nasce con l'obiettivo di valorizzare uno dei prodotti simbolo del mare siciliano e di raccontare la storia delle tonnare, della piccola pesca artigianale e dei mestieri legati al mare.

Cooking show, masterclass e degustazioni

Il fulcro della manifestazione è la Thunnus Expo, lo spazio in cui chef e ristoratori del territorio danno vita a cooking show, masterclass e degustazioni dedicate al tonno rosso e al pescato locale. I piatti proposti uniscono il gusto della tradizione siciliana ai prodotti agroalimentari del territorio, mettendo in dialogo cultura marinara e cultura agricola.

Il Food Village, ad accesso gratuito, propone le specialità della tradizione enogastronomica e dello street food siciliano, con un'attenzione particolare ai prodotti ittici locali: dal tonno alle preparazioni di pesce azzurro, accompagnate da vino e birra artigianale.

Cultura, mare e sostenibilità

Accanto alla parte gastronomica, il Thunnus Fest dedica ampio spazio alla cultura del mare: talk, seminari e convegni affrontano temi come la pesca sostenibile, il turismo enogastronomico, la storia delle tonnare e la valorizzazione della piccola pesca del tonno rosso. Le mostre allestite presso il Museo del Mare e i percorsi espositivi raccontano la gloriosa storia della tonnara di Solanto e il legame profondo tra la comunità di Porticello e il suo mare.

L'evento si inserisce in un contesto di grande valore culturale e paesaggistico: a pochi passi sorge il Parco Archeologico di Solunto, una delle più importanti città antiche della Sicilia, visitabile durante la manifestazione. Il Thunnus Fest rappresenta così un'occasione per scoprire Santa Flavia, Porticello e l'intero comprensorio costiero tra gusto, tradizione e identità marinara.