Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato
La grande festa del tartufo bianco dell'Alta Valle del Tevere
Presentazione di Salone del Tartufo Bianco
La capitale del tartufo bianco
Il Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Città di Castello (provincia di Perugia) è una delle manifestazioni gastronomiche più antiche del panorama nazionale, nata nei primi anni Ottanta. Ogni autunno celebra il Tuber magnatum Pico, il tartufo bianco pregiato che fa dell'Alta Valle del Tevere uno dei territori d'elezione in Italia.
Un territorio vocato
La zona produce circa un terzo del tartufo bianco italiano, con oltre 1.500 tartufai e 3.000 cani impegnati nella cerca. Una tradizione antica, tramandata di generazione in generazione, che la cerca e cavatura del tartufo ha visto riconosciuta dall'UNESCO come patrimonio culturale immateriale dell'umanità.
Mercato, cucina e didattica
Il Salone unisce il mercato del tartufo con un ricco programma di iniziative: show cooking con chef, analisi sensoriali e degustazioni guidate, il Villaggio dei Sapori con i prodotti del territorio, laboratori didattici e gare di ricerca con i cani Lagotto Romagnolo. Per le famiglie c'è il Bosco Didattico, con la caccia al tartufo guidata pensata per i bambini, in collaborazione con Slow Food.
Le novità più recenti
L'edizione 2026 segna un punto di svolta con l'allargamento a tre weekend di novembre e il debutto del Palazzo del Bianco, nuovo e suggestivo spazio espositivo allestito in un edificio storico della città. Un appuntamento imperdibile per gli appassionati di gastronomia e per chi vuole scoprire l'Umbria autentica del tartufo.
Salone del Tartufo Bianco — edizione 2026
La 46ª edizione del Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato si svilupperà su tre weekend di novembre 2026, ampliando la durata della manifestazione. La grande novità è il debutto del Palazzo del Bianco, nuovo e suggestivo spazio espositivo allestito in un edificio storico di Città di Castello, pensato per valorizzare il tartufo bianco e i prodotti del territorio. Restano protagonisti il mercato del tartufo, gli show cooking, le analisi sensoriali, il Villaggio dei Sapori, i laboratori didattici e le gare di ricerca con i cani Lagotto Romagnolo.
Programma Salone del Tartufo Bianco 2026
Il programma dettagliato dei tre weekend di novembre 2026 sarà annunciato nei mesi precedenti l'evento dal Comune di Città di Castello e dall'Ente Salone del Tartufo. La struttura abituale prevede:
- Mercato del tartufo bianco pregiato con i tartufai del territorio
- Show cooking con chef e analisi sensoriali guidate
- Villaggio dei Sapori con i prodotti tipici dell'Alta Valle del Tevere
- Gare di ricerca del tartufo con cani Lagotto Romagnolo
- Bosco Didattico con caccia al tartufo guidata per famiglie e bambini, in collaborazione con Slow Food
- Debutto del nuovo Palazzo del Bianco come spazio espositivo
Aggiornamenti su biancopregiato.it.
In evidenza Salone del Tartufo Bianco 2026
Prezzi Salone del Tartufo Bianco 2026
Informazioni pratiche — Salone del Tartufo Bianco
Come arrivare
Città di Castello è collegata dalla superstrada E45 (uscita Città di Castello), tra Perugia e Cesena, e dalla Ferrovia Centrale Umbra. Il Salone si svolge nel centro storico, con il debutto del nuovo Palazzo del Bianco.
Informazioni
Programma dettagliato e orari su biancopregiato.it e sul portale del Comune di Città di Castello. Ingresso al mercato libero; alcune degustazioni e laboratori possono richiedere prenotazione.
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Dove si svolge — Salone del Tartufo Bianco
Centro storico di Città di Castello
Centro storico, 06012 Città di Castello