Sagra Ijju Cerijje

Una sagra nata dal fuoco e dalla brace di cerro

Nel piccolo borgo di Rocca di Cambio, in provincia dell'Aquila, si tiene ogni anno a metà agosto una delle sagre più autentiche dell'Abruzzo montano: la Sagra Ijju Cerijje. Il nome, in stretto dialetto rocchigiano, rimanda al legno di cerro ("cerijje"), una quercia molto diffusa sull'Altopiano delle Rocche, che i volontari usano per produrre la brace su cui viene cotta lentamente la pecora. È da questo gesto antico che nasce il piatto simbolo della festa: l'arrosto di cerìjje, la carne ovina cucinata come vuole la tradizione pastorale di questi monti.

Il comune più alto dell'Appennino

Rocca di Cambio è il comune più alto dell'Appennino, adagiato a 1434 metri di quota nel cuore del Parco Naturale Regionale Sirente-Velino. In agosto, quando il caldo assedia le città, questo borgo dell'Altopiano delle Rocche offre serate fresche e cieli limpidi: la cornice ideale per una sagra all'aperto che riempie il centro del paese di profumo di brace, chiacchiere e musica.

I sapori della montagna abruzzese

La cucina della sagra è quella pastorale e contadina della zona. Accanto all'immancabile arrosto di cerìjje, gli stand gastronomici propongono i piatti della tradizione rocchigiana:

• Sagnette alla rocchigianese, pasta tirata a mano;
• Gnocchetti e fagioli;
• Arrosticini di pecora, icona della gastronomia abruzzese;
• Pizza fritta, patatine fritte e bruschette;
• da bere: vino, acqua e birra irlandese alla spina.

Musica, mercatini e tre giorni di festa

Ogni sera gli stand aprono verso le 19-19:30 e la festa prosegue fino a notte fonda con musica dal vivo affidata a orchestrine e gruppi folk, oltre a mercatini artigianali, mostre fotografiche, laboratori del gusto e animazione per i bambini. L'evento è organizzato dai volontari della Pro Loco di Rocca di Cambio, attivi dal 1999, con il patrocinio del Comune e la collaborazione degli Alpini e delle associazioni locali. Più che una semplice sagra gastronomica, la Ijju Cerijje è il momento in cui l'intera comunità dell'Altopiano delle Rocche si ritrova, in una delle tante feste che animano l'estate dell'Aquilano e dell'Abruzzo.