Sagra delle Fettuccine
Le fettuccine tirate a mano nel borgo dei Monti Ernici, ogni Ferragosto a Collepardo
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Sagra delle Fettuccine
La sagra più golosa della Ciociaria
La Sagra delle Fettuccine di Collepardo è una delle manifestazioni enogastronomiche più antiche e rappresentative dell'intera Ciociaria, nel cuore della provincia di Frosinone, nel Lazio meridionale. Ogni anno, intorno al Ferragosto, il piccolo borgo dei Monti Ernici si riempie di profumi, musica e migliaia di visitatori richiamati dal piatto simbolo della cucina locale: le celebri fettuccine fatte a mano e condite con il vero ragù ciociaro.
Una tradizione nata nel 1977
La sagra nacque nel 1977 per iniziativa di Tullio De Sanctis, fondatore della Pro Loco di Collepardo (istituita nel 1971), a cui l'associazione è oggi dedicata. Da quasi mezzo secolo la manifestazione è organizzata dai volontari della Pro Loco ai Giardini Pubblici Oreste Cicalé, ed è cresciuta fino a diventare uno degli appuntamenti estivi più attesi del comprensorio, capace di attirare almeno tremila persone a ogni edizione.
Le fettuccine tirate a mano con lo stenn'turo
Il segreto della sagra è tutto nella lavorazione artigianale. L'impasto tradizionale, fatto solo di uova e farina bianca, viene lavorato esclusivamente a mano dalle massaie del paese; la sfoglia viene poi tirata con l'apposito matterello di legno, lo stenn'turo, fatta asciugare e infine tagliata a strisce strette e lunghe. Per la sola serata di Ferragosto si arrivano a impiegare circa 2000 uova, due quintali di farina e oltre tre quintali di pomodoro per il sugo. Le fettuccine vengono servite calde, condite con un ricco ragù di carne e insaporite con pecorino locale.
La gara dei mangiatori e gli spettacoli
Oltre alla degustazione, la serata offre spettacoli musicali e balli popolari che animano i Giardini Pubblici fino a tarda notte. Il momento più divertente è l'avvincente gara dei mangiatori di fettuccine, una sfida aperta ad adulti e ragazzi che si contendono il primato mangiando il piatto senza forchetta né posate, ma solo con la bocca, tra le risate e gli applausi del pubblico.
Collepardo e i Monti Ernici
La sagra è anche un'ottima occasione per scoprire Collepardo, borgo arroccato tra i Monti Ernici e circondato da un patrimonio naturale di rara bellezza, dal Pozzo d'Antullo alla Grotta dei Bambocci fino alla vicina Certosa di Trisulti. Storia, natura e buona cucina si intrecciano in una festa che riassume l'anima genuina della tradizione ciociara.
Sagra delle Fettuccine — edizione 2026
La Sagra delle Fettuccine di Collepardo torna nell'estate 2026 per una nuova edizione della storica festa enogastronomica dei Monti Ernici. Come ogni anno, la manifestazione è prevista intorno al Ferragosto ai Giardini Pubblici Oreste Cicalé, con la preparazione a mano delle fettuccine, il ragù ciociaro, gli spettacoli serali e l'immancabile gara dei mangiatori.
Programma Sagra delle Fettuccine 2026
In evidenza Sagra delle Fettuccine 2026
- Fettuccine tirate a mano dalle massaie con lo stenn'turo
- Il vero ragù ciociaro e i prodotti tipici locali
- Spettacoli musicali e balli popolari fino a tarda sera
- L'avvincente gara dei mangiatori di fettuccine
- Il borgo di Collepardo tra i Monti Ernici
Prezzi Sagra delle Fettuccine 2026
Informazioni pratiche — Sagra delle Fettuccine
Come arrivare
Collepardo si trova in provincia di Frosinone, nel Lazio, tra i Monti Ernici. In auto si raggiunge dall'autostrada A1 (uscita Frosinone o Anagni-Fiuggi) proseguendo verso Alatri e la Ciociaria interna. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Frosinone, dalla quale si prosegue in autobus o in auto lungo strade di montagna.
Dove si svolge
La sagra si tiene ai Giardini Pubblici Oreste Cicalé, nel centro del paese. Nelle serate della manifestazione il borgo è particolarmente affollato: si consiglia di arrivare con anticipo per il parcheggio.
Ingresso e degustazione
L'ingresso è gratuito. Le fettuccine e gli altri piatti della cucina ciociara si acquistano agli stand gastronomici a prezzi popolari.
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Dove si svolge — Sagra delle Fettuccine
Giardini Pubblici Oreste Cicalé