Sagra della Bruschetta a Quiesa

Una tradizione gastronomica dell'entroterra versiliano

La Sagra della Bruschetta a Quiesa è uno degli appuntamenti estivi più amati dell'entroterra versiliano. Si svolge a Quiesa, frazione collinare del comune di Massarosa, in provincia di Lucca, ai piedi delle alture che separano il lago di Massaciuccoli dalla pianura versiliana. Da oltre trent'anni, ogni fine agosto, la comunità si ritrova per celebrare un piatto semplice e popolare come la bruschetta, trasformandolo in un vero rito collettivo che dura due settimane intere.

La regina è la bruschetta

Il cuore della sagra è naturalmente lei: la bruschetta, preparata in diverse varianti che raccontano la cucina contadina toscana. La più richiesta è quella con il pomodoro fresco, profumata di basilico e generosamente irrorata di olio extravergine d'oliva locale. Accanto a questa si trovano la classica bruschetta all'olio, semplice ed essenziale, e quella ai fegatini di pollo, il celebre patè toscano dal sapore deciso. Non mancano poi i tanti piatti della tradizione toscana, dai primi alle grigliate, che completano un menù pensato per accontentare tutti.

L'organizzazione e lo spirito solidale

La manifestazione è organizzata dalla Misericordia e dai Donatori di sangue Fratres di Quiesa, due realtà associative profondamente radicate nel territorio. Il lavoro dei volontari, ai fornelli e tra i tavoli, dà alla festa un carattere autentico e solidale: il ricavato sostiene infatti le attività delle associazioni a favore della comunità. È questo spirito di paese, fatto di accoglienza e impegno volontario, a rendere la sagra qualcosa di più di una semplice festa gastronomica.

Le serate al Parco Giuseppe del Soldato

L'evento si tiene al Parco Giuseppe del Soldato, adiacente al campo sportivo Daniele Bianchi, uno spazio all'aperto che accoglie comodamente gli stand gastronomici e i tavoli sotto le stelle. Le cucine aprono tutte le sere alle 19:45 e, dopo cena, lo spazio si anima con musica dal vivo e intrattenimento, in un clima familiare e rilassato che è la vera anima delle sagre toscane.

Un appuntamento da non perdere a Massarosa

Per chi trascorre l'estate sulla costa versiliana o visita la zona del lago di Massaciuccoli, la Sagra della Bruschetta di Quiesa è l'occasione perfetta per scoprire la Toscana più genuina, lontana dai circuiti turistici. L'ingresso è libero e l'atmosfera è quella di una grande tavolata di paese, dove si mangia bene spendendo poco e ci si lascia conquistare dalla semplicità di un piatto che racconta tutta la cultura gastronomica della regione.